Soft and Chewy Cookies ครั้งที่ 6 !
สวัสดีค่า วันนี้มาแชร์คุกกี้ที่เอิร์นทำเป็นครั้งที่ 6 ให้ดูกันค่ะ😅
เกริ่นก่อนนะคะว่าก่อนหน้านี้เอิร์นไม่ทำอาหารหรือขนมเลยค่ะ แต่มีช่วงนึงที่รู้สึกอยากกินซอฟต์คุกกี้มาก มีรสชาติแล้วก็หน้าตาที่ชอบในหัวแต่หาร้านซื้อที่ไหนก็ไม่เคยได้เลยค่ะ จนในที่สุดเอิร์นก็ตัดสินใจลองทำกินเอง ซึ่งกว่าจะได้ไม่ง่ายเลยค่ะ
รอบนี้เป็นคุกกี้ที่มีหน้าตาแล้วก็รสชาติถูกใจมากที่ สุด ดีใจมากกเลยอยากมาแชร์ไว้ค่ะ 🫶🏻🥰
ถ้าคุณเป็นเหมือนกัน คืออยากได้คุกกี้ที่นุ่มและหนึบแบบซอฟต์คุกกี้แต่ยังไม่รู้จะเริ่มยังไง การลองทำเองที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีมากๆ นะคะ สำหรับสูตรนี้ที่ลองมาหลายครั้งจนลงตัว การเลือกวัตถุดิบอย่างเนยคุณภาพดี น้ำตาลทรายที่ไม่หวานจัด รวมถึงการผสมแป้งและเวลาการอบที่ไม่มากจนเกินไปจะช่วยให้ได้ texture ที่นุ่มนวลและเคี้ยวเพลิน ในช่วงแรกจะต้องลองผิดลองถูกกับอุณหภูมิเตาอบและเวลาอบค่ะ เพราะแต่ละเตาอบมีความร้อนต่างกัน สำหรับคนเริ่มต้นแนะนำให้วางถาดอบไว้กลางเตา ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที แล้วดูว่าขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีเหลืองทอง นุ่มตรงกลาง และขอบมีความกรอบเล็กน้อยหรือยัง จากนั้นลองปรับเวลาตามความชอบ นอกจากสูตรหลักแล้ว สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพหรือถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่หลากหลายได้ สรุปว่าการทำซอฟต์คุกกี้เองเป็นความสนุกและท้าทายที่คุ้มค่า เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังได้เรียนรู้เทคนิคการอบขนมที่ละเอียดอีกด้วย หวังว่าประสบการณ์นี้จะช่วยให้ทุกคนกล้าลองทำซอฟต์คุกกี้สไตล์ตัวเองนะคะ
ก้อนละกี่กรัมคะ