Babà เป็นขนมพื้นเมืองของเมืองเนเปิลส์ที่มีความโดดเด่นด้วยการแช่ไซรัปที่ผสมเหล้ารัม ทำให้ขนมมีรสชาติหวานละมุนพร้อมกลิ่นหอมของรัมที่ชัดเจน ผมเคยมีโอกาสได้ลอง Babà แบบต้นตำรับที่ร้านใน Naples ซึ่งต้องบอกเลยว่าความนุ่มของแป้งยีสต์ผสมกับความฉ่ำของไซรัปทำให้รู้สึกเพลินมาก ความพิเศษของ Babà อยู่ตรงที่เนื้อขนมที่โปร่งและนุ่ม สามารถดูดซึมไซรัปได้ดี พอเข้าปากแล้วความหวานกับกลิ่นรัมจะกระจายทั่วลิ้น ส่วนตัวผมว่าหวานไปนิดสำหรับคนที่ไม่ชินกับขนมหวานสไตล์อิตาเลียน แต่ถ้าใครชอบรสชาติที่มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ Babà ถือว่าเป็นขนมที่ควรลองสักครั้ง ลองนึกภาพขนมไข่ที่มีเนื้อขนมเบา ๆ ผสมกับน้ำเชื่อมเข้มข้นที่แทรกซึมทุกอณู บวกกับการใช้รัมแท้ ๆ เพิ่มมิติให้กลิ่นและรสชาติยิ่งขึ้น Babà จึงเหมาะกับการเป็นขนมหวานสำหรับคลายเครียด หรือจะทานคู่กับกาแฟดำร้อน ๆ ก็ลงตัวมากๆ สำหรับใครที่วางแผนไปเยือน Naples อย่าลืมหาของหวานจานนี้ที่ร้านดัง ๆ ในเมือง รับรองว่าการได้ลอง Babà จะเป็นประสบการณ์ที่ดีและทำให้เข้าใจวัฒนธรรมการกินขนมหวานของชาวอิตาเลียนมากขึ้น