ยำแหนมสด

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูยำแหนมสด ต้องบอกเลยว่าเสน่ห์ของจานนี้อยู่ที่ความเปรี้ยวสดชื่นของแหนมสดผสมกับความเผ็ดร้อนของพริก น้ำยำที่ปรุงรสอย่างลงตัว ทำให้ทุกคำที่รับประทานรู้สึกแซ่บจัดจ้านจนต้องยกนิ้ว วิธีเลือกแหนมสดก็สำคัญมาก ควรเลือกแหนมที่สดใหม่ ไม่มีสีคล้ำหรือมีกลิ่นแรง ควรซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค นอกจากจะใส่เครื่องปรุงปกติอย่างหอมแดงซอย พริกขี้หนู มะนาว และน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ยังสามารถเพิ่มผักสดอย่างใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่นได้อีกด้วย เมื่อเริ่มคลุกยำแหนมสด ควรใช้ช้อนส้อมที่สะอาดคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่ากลืนน้ำลายตอนดูตามคำเตือนในรูปภาพ เพราะเมนูนี้รสจัดจ้านจะทำให้ซู้ดน้ำลายกันแบบไม่รู้ตัว และนี่แหละคือเสน่ห์ของเมนูยำแหนมสดที่ใครได้ลองต้องติดใจ การทำยำแหนมสดเองที่บ้านนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังมั่นใจในความสะอาดและความปลอดภัยมากกว่าซื้อสำเร็จรูป อีกทั้งยังสามารถปรับระดับความเผ็ดและเปรี้ยวได้ตามชอบ จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัว ลองเพิ่มเมนูนี้ในชุดอาหารกลางวันหรือมื้อเย็นแบบง่ายๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน!