🍇องุ่นปอกเปลือก

ช่วงนี้ติด “องุ่นปอกเปลือก” มาก เพราะกินง่ายมากแบบขึ้นสวรรค์จริงๆ โดยเฉพาะองุ่นไซมัสคัสที่หวานฉ่ำ แต่ติดตรงเปลือกหน่อยๆ เลยลองทำหลายวิธีจนเจอแบบที่เร็วและมือไม่เลอะค่ะ วิธีที่ 1: ลวกน้ำร้อนสลับน้ำเย็น (ปอกไวมาก) 1) ล้างองุ่นให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นลูกๆ (หรือเป็นพวงเล็กๆ ก็ได้) 2) ต้มน้ำให้ร้อนจัด แล้ว “ลวก” องุ่นประมาณ 10–15 วินาที พอให้ผิวเริ่มตึงๆ (อย่านาน เดี๋ยวเนื้อเละ) 3) ตักลงน้ำเย็น/น้ำผสมน้ำแข็งทันที 20–30 วินาที 4) ใช้นิ้วบีบเบาๆ เปลือกจะหลุดออกมาเป็นปลอก กินเป็นองุ่นไร้เปลือกได้เลย วิธีที่ 2: ใช้มีดปลายแหลม/มีดผลไม้ (เหมาะกับทำทีละนิด) - กรีดเปลือกบางๆ รอบลูก 1 เส้น แล้วค่อยๆ ลอกออก วิธีนี้คุมความสุกได้ดี เหมาะกับองุ่นที่เนื้อค่อนข้างนิ่ม ไม่อยากลวกน้ำร้อนค่ะ ทริคส่วนตัวให้ปอกง่ายและอร่อยขึ้น - เลือกองุ่นที่แน่น กรอบ ไม่ช้ำ เพราะตอนปอกจะสวยและไม่เละ - ถ้าจะทำเก็บ: ซับน้ำให้แห้งก่อนใส่กล่อง ปิดฝาสนิท แช่เย็นอยู่ได้ประมาณ 1–2 วัน (ยิ่งแห้งยิ่งไม่แฉะ) - อยากกินฟีลขนมหวาน: แช่ช่องฟรีซ 1–2 ชั่วโมง จะได้องุ่นเย็นๆ เคี้ยวหนึบ ระวังนิดนึง - ไม่ควรลวกนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อองุ่นสุกและนิ่ม - ถ้ากินทั้งบ้าน แนะนำปอกเท่าที่จะกินในวันนั้น จะสดและหวานที่สุดค่ะ ใครกำลังหา “วิธีปอกผลไม้/ปอกผลไม้ง่ายๆ” ลองเริ่มจากองุ่นปอกเปลือกแบบนี้ก่อน รับรองกินเพลินจนหมดกล่องแบบไม่รู้ตัวค่ะ