Resep Cireng Bumbu Rujak
Bisa banget nih cireng bumbu rujak jadi cemilan buat nemenin WFH #KeseharianKu #resepcemilan
🧂 Bahan Cireng:
• 250 gram tepung tapioka/sagu tani
• 3 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air panas
• Minyak untuk menggoreng
⸻
🌶️ Bahan Saus Rujak:
• 5 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm air asam jawa
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1 siung bawang putih (opsional)
• ½ sdt garam
• 50 ml air
⸻
👩🍳 Cara Membuat Cireng:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kalis (jangan terlalu lembek).
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih (seukuran sendok makan).
4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang hingga putih kecokelatan dan mengembang. Tiriskan.
⸻
🔥 Cara Membuat Saus Rujak:
1. Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah hingga halus.
2. Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata.
3. Koreksi rasa — harusnya pedas, manis, dan sedikit asam.
⸻
🍽️ Penyajian:
Sajikan cireng hangat dengan saus rujak. Cocok untuk camilan sore atau jualan juga!
Jika kamu sering mencari camilan praktis tapi tetap menggugah selera, cireng bumbu rujak ini bisa jadi pilihan tepat. Dari pengalaman saya, menggunakan tepung tapioka berkualitas bagus sangat mempengaruhi kerenyahan cireng setelah digoreng. Jangan lupa, saat mencampur air panas ke adonan, tambahkan perlahan-lahan agar tekstur tidak terlalu lembek, sehingga cireng nanti tidak mudah hancur. Untuk saus rujak, saya biasanya menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Bila ingin rasa lebih khas, tambahkan sedikit bawang putih yang sudah dihaluskan, karena memberikan aroma dan rasa yang lebih dalam. Selain itu, air asam jawa yang segar akan memberi sentuhan asam yang menyegarkan. Saus rujak ini juga bisa disimpan dalam kulkas dan dinikmati dengan cireng yang telah digoreng hangat-hangat, sehingga cocok disajikan kapan saja. Saat membentuk cireng, cobalah berbagai ukuran, mulai dari bulatan kecil hingga lebih besar untuk variasi camilan. Goreng dengan minyak panas dan jangan terlalu banyak agar cireng matang merata dan renyah. Setelah digoreng, tiriskan dengan kain bersih agar minyak berlebih terserap. Cireng bumbu rujak ini sangat pas jika dipadukan dengan teh manis atau kopi, cocok sebagai teman santai saat WFH atau kumpul keluarga.
