レンジだけで作る冷製豆乳担々麺
暑くてご飯作る気にならん日、
あるよね。
そんな日はこれ作りな😊
火は使わん。
全部レンジだけ。
冷たい豆乳スープに
甘辛肉味噌。
しっかりたんぱく質も摂れて、
野菜も一緒に食べられる✨
焼きそば麺やちゃんぽん麺で作れるから、
特別な材料もいらんよ♪
ちゃんと食べるんよ😊
【材料（2人分）】
・麺 2玉
好きな麵で👌今回は冷凍中華麺使用
〈肉味噌〉
◎豚ひき肉 200g
◎味噌 小さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎にんにくチューブ 1cm
◎しょうがチューブ 1cm
〈豆乳スープ〉
＊練りごま 大さじ2
＊すりごま 大さじ1
＊めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
＊無調整豆乳 400ml
〈お好みで〉
・ねぎ
・温玉
・ラー油
・白ごま
【作り方】
① 耐熱容器に◎を入れて混ぜる。
② ふんわりラップをして600Wで3分加熱。よく混ぜて、さらに1分ほど加熱して肉味噌を作る。
③＊を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
④ 麺を袋の表示通りレンジで温める。（焼きそば麺だったら水を加えて３分くらい）
⑤ 流水で洗い、氷水でしっかり締めて水気を切る。
⑥ 器に麺を盛り、スープを入れ、肉味噌とお好みの野菜・温玉をのせる。
⑦ ラー油をかけたら完成♪
保存して暑い日のご飯に作ってみてね✨
ちゃんと食べるんよ😊
この冷製豆乳担々麺のポイントは、レンジだけで手軽に作れるところです。私も暑い日にはなるべく火を使いたくないので、このレシピは大助かりです。 肉味噌は味噌やオイスターソースの甘辛い味付けでコクがしっかりあり、豆乳スープのまろやかさと相性抜群。レンジでの加熱時間や混ぜ方に気をつけると、ひき肉がふんわりジューシーに仕上がるのでおすすめです。 麺は焼きそば麺やちゃんぽん麺など、冷凍の市販品を使うと時短になります。流水と氷水でしっかり冷やすと麺の食感もぷりっとして、冷製料理にぴったりです。 トッピングにねぎや温玉、ラー油、白ごまを加えると風味が一段とアップ。私は温玉のコクとラー油のピリ辛がアクセントになって好きです。 簡単なのにたんぱく質も野菜も摂れるので、夏の食欲が落ちる時期に重宝しています。ぜひ暑い日のご飯に取り入れてみてくださいね。
