Today, the clam is very snapping. 🔆

ตั้งแต่ได้ลองตำหอยด้วยปลาร้าแม่เหรียญครั้งแรก ต้องบอกเลยว่ารสชาตินัวจริงๆ ปลาร้าแม่เหรียญช่วยเพิ่มความหอมและรสเข้มข้น ทำให้ตำหอยไม่เหม็นคาวและกลมกล่อมลงตัวมากขึ้น เวลาทำตำหอย สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นหอย หรือผักเครื่องเคียง เพราะความสดจะช่วยให้เมนูดูน่ากินและรสชาติดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การปรับรสชาติด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกสดตามชอบก็เป็นเคล็ดลับที่ไม่ควรมองข้าม ส่วนตัวเคยลองทานตำหอยหลากหลายสูตร แต่ถ้าได้ปลาร้าแม่เหรียญมาช่วยปรุงรสรู้สึกว่ารสชาติกลมกล่อมและหอมโดดเด่นกว่าเดิมมาก เหมาะกับคนที่ชอบกินอาหารรสจัด ถือเป็นน้ำปลาร้าที่ควรมีติดบ้านเลยทีเดียว เมนูตำหอยไม่เพียงแต่ทำง่าย ยังเหมาะกับการเป็นอาหารกลางวันที่เติมพลังให้ตลอดบ่าย หรือจะเป็นมื้อเย็นเบาๆ ก็ยังได้ เพราะให้ความรู้สึกสดชื่นและไม่เลี่ยน สำหรับใครที่กำลังมองหาแรงบันดาลใจเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน แนะนำให้ลองตำหอยด้วยปลาร้าแม่เหรียญแล้วคุณจะเข้าใจว่ารสชาติของความนัวแบบนี้หาไม่ได้ง่ายๆ จากที่ไหนแน่นอน