ถ้าใครเป็นสายเป็ดเหมือนกัน ร้าน “เป็ดพะโล้ พระรามเก้า” คือหนึ่งในร้านที่เราอยากแนะนำให้ลองจริง ๆ จุดเด่นที่รู้สึกได้เลยคือ “น้ำพะโล้” หอมเครื่องเทศแบบไม่ฉุน เค็มหวานกำลังดี ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน และเนื้อเป็ดนุ่ม ไม่แห้ง (โดยเฉพาะส่วนอกกับน่อง) หนังมีความมันแต่ไม่รู้สึกหนักเกินไป เมนูที่เราว่าควรสั่งถ้าไปครั้งแรก - เป็ดพะโล้: เมนูหลักที่ต้องลอง เนื้อเป็ดนุ่ม น้ำพะโล้รสกลมกล่อม เหมาะมากกับข้าวสวยร้อน ๆ - เครื่องใน/เลือดพะโล้ (ถ้ามี): ช่วยให้มื้อมีมิติขึ้น กินคู่กับน้ำพะโล้แล้วเข้ากัน - ข้าวสวย/ข้าวต้ม: สำหรับเรา “ข้าวต้ม” จะยิ่งพาให้น้ำพะโล้อร่อยขึ้นแบบซดเพลิน หลายคนเสิร์ชว่า “เป็ดพะโล้ทำอะไรกินได้บ้าง” เพราะซื้อกลับบ้านแล้วอยากต่อยอด เราลองทำเองแล้วเวิร์กมาก เลยรวมไอเดียที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และยังได้รสพะโล้เดิม ๆ อยู่ 1) ข้าวหน้าเป็ดพะโล้แบบเร่งด่วน สับเป็ดพะโล้เป็นชิ้นพอดีคำ ราดน้ำพะโล้เพิ่มนิดหน่อย โปะบนข้าวสวย แล้วตัดเลี่ยนด้วยแตงกวา/ผักลวก หรือพริกน้ำส้ม จะได้ฟีลเหมือนกินที่ร้าน 2) ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ เอาน้ำพะโล้เติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ให้พอซด ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวนิดเดียว ใส่เส้นที่ชอบ + ถั่วงอก/ผักบุ้งลวก แล้วโปะเป็ดพะโล้ กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดแบบง่ายมาก 3) ผัดกะเพราเป็ดพะโล้ ฉีกเนื้อเป็ดพะโล้เป็นเส้น ๆ แล้วเอาไปผัดพริกกระเทียม ใส่ใบกะเพรา ปรุงรสเบา ๆ เพราะตัวเป็ดและน้ำพะโล้มีรสอยู่แล้ว เมนูนี้อร่อยแบบหอม ๆ เผ็ดนิด ๆ กินกับไข่ดาวคือจบ 4) ยำเป็ดพะโล้ หั่นเป็ดพะโล้ชิ้นเล็ก ๆ คลุกกับหอมแดงซอย ผักชี พริกป่น มะนาว และน้ำปลาเล็กน้อย (ระวังเค็ม) ได้เมนูแซ่บ ๆ ไว้ตัดความกลมกล่อมของพะโล้ ทริคส่วนตัวเวลาเลือกซื้อกลับบ้าน: ขอ “น้ำพะโล้แยก” ติดมาด้วย จะเอาไปทำเมนูต่อยอดง่ายขึ้นมาก และถ้าอุ่นซ้ำ แนะนำอุ่นแบบไฟอ่อน ๆ จะช่วยให้เนื้อเป็ดยังนุ่ม ไม่แห้ง โดยรวมถ้าใครกำลังหาร้านเป็ดพะโล้แถวพระราม 9 ที่รสชาติกลมกล่อม กินง่าย และสะดวกเรื่องที่จอดรถ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ควรปักหมุดไว้เลย