Baked buns in Tak Mon.

ใครกำลังหา “ซาลาเปาอบโอ่ง ตาก” บอกเลยว่าอันนี้เป็นอีกเจ้าที่คนท้องถิ่นแนะนำกันเยอะ จุดเด่นคือเป็นซาลาเปาที่เอาไปอบในโอ่ง ทำให้แป้งจะกรอบๆ ด้านนอก แต่ข้างในยังนุ่ม ไม่เหมือนซาลาเปานึ่งทั่วไป กลิ่นหอมเตาอบชัดมาก ยิ่งตอนเพิ่งยกออกจากโอ่งใหม่ๆ คือหอมจนต้องยืนรอแบบใจสั่นเลย เรื่องราคาเป็นแบบง่ายๆ จำไม่ยาก ลูกละ 30฿ และที่นี่จะมีไส้หมูสับเท่านั้น (สายอยากลองหลายไส้อาจต้องทำใจนิดนึง) แต่ไส้หมูสับทำดีนะ มีผสมผักต้นหอม กัดแล้วได้ความฉ่ำกำลังดี ไม่แห้ง และรสไม่จัดเกินไป กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือถ้าใครชอบเผ็ด แนะนำพกน้ำจิ้ม/ซอสพริกติดตัว (บางวันอาจมีให้ บางวันอาจต้องแล้วแต่ร้าน) จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี สิ่งที่อยากบอกไว้ก่อนคือ “ต้องรอ” จริงๆ โดยเฉพาะช่วงคนเยอะๆ เพราะอบทีหนึ่งต้องใช้เวลา แนะนำให้ไปช่วงเช้าหรือช่วงบ่ายแก่ๆ จะรอไม่นานเท่าช่วงเที่ยง หรือถ้าขับรถผ่านแล้วเห็นคนต่อแถว ลองเผื่อเวลาไว้สักหน่อย จะได้ไม่รีบกินแบบร้อนลวกปาก ทริคกินให้อร่อยของเราคือ ขอแบบเพิ่งออกเตา/อุ่นร้อนๆ แล้วพักไว้แป๊บให้ไอน้ำเซ็ตตัวนิดนึง แป้งด้านนอกจะกรอบขึ้นอีก แล้วค่อยกัดจะฟินมาก ส่วนใครซื้อกลับบ้าน แนะนำใส่ถุงแยก ไม่ปิดแน่นเกินไปตอนยังร้อน เพราะไอน้ำจะทำให้แป้งหายกรอบ พอกลับถึงที่พักค่อยอุ่นในหม้อทอด/เตาอบสั้นๆ ก็กลับมากรอบได้ใกล้เคียงเดิม โดยรวมสำหรับเรา ซาลาเปาอบโอ่งในจ.ตากราคา 30 บาทถือว่าคุ้ม ด้วยความหอมเตา แป้งกรอบๆ และไส้หมูสับต้นหอมที่ลงตัว ใครมาเที่ยวตากหรือผ่านเส้นนี้ ลองแวะชิมสักครั้ง แล้วอย่าลืมเผื่อเวลารอด้วยนะ