การทำแยมสตรอเบอร์รี่ผสมเม็ดมะม่วงถือเป็นไอเดียที่น่าสนใจมากครับ เพราะนอกจากจะเพิ่มความกรุบกรอบจากเม็ดมะม่วงแล้ว รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่ยังช่วยเสริมความสดชื่นได้ดี สิ่งที่ผมเรียนรู้จากการทำแยมสูตรนี้คือ ให้เลือกสตรอเบอร์รี่สดและสุกกำลังดี ไม่ควรใช้ของที่มีร่องรอยเน่าเสีย เพราะจะทำให้แยมมีรสชาติผิดไป ขั้นตอนสำคัญคือการเคี่ยวสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้แยมข้นพอดี ไม่เละจนเกินไป และเมื่อตอนคลายความร้อนก่อนบรรจุแยมลงโหล ควรใส่เม็ดมะม่วงอบกรอบลงไป เพื่อรักษาความกรุบในแยมไม่เละจนเกินไป สำหรับการนำไปใช้ในเครปญี่ปุ่น สูตรนี้ช่วยเพิ่มรสสัมผัสทำให้เครปมีมิติและน่าสนใจขึ้นมาก อีกทั้งยังเป็นไส้ที่ขายดีในกลุ่มวัยรุ่นและคนที่ชอบขนมหวานแบบไม่เลี่ยน ถ้าคุณกำลังมองหาไอเดียอาชีพค้าขายในวงการอาหารสูตรนี้ก็เหมาะมาก เพราะวัตถุดิบไม่ซับซ้อนและต้นทุนไม่สูง การทำแยมด้วยตนเองช่วยลดต้นทุนและเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับสินค้าได้ด้วยครับ