Three layers stewed lettuce. Delicious!!
สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดเค็มหวานแบบไทยๆ การทำสามชั้นตุ๋นผักกาดดองถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ การนำสามชั้นหมูมานึ่งหรือตุ๋นกับผักกาดดองช่วยให้เนื้อหมูนุ่มละมุนและซึมซับรสชาติจากผักกาดดองอย่างลงตัว นอกจากนี้ผักกาดดองยังเสริมรสเปรี้ยวเค็มที่ช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อหมูได้ดีมาก เวลาทำสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง ควรเลือกผักกาดดองที่มีรสชาติไม่จัดเกินไป เพื่อให้ได้ความกลมกล่อมถึงแม้จะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย แต่ก็ต้องควบคุมเวลาในการตุ๋น เพื่อไม่ให้เนื้อหมูแข็งหรือแห้งเกินไป ผมชอบตุ๋นประมาณ 1-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ทำให้สามชั้นนุ่ม น้ำซุปหอมกลมกล่อม และผักกาดดองเปื่อยนุ่มกำลังดี อีกเทคนิคที่ผมใช้คือการเติมเครื่องปรุงเพิ่มความหอม เช่น กระเทียม, พริกไทยขาว, และขิงบางๆ จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติมากขึ้น เวลาเสิร์ฟชอบจัดจานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับบะหมี่ก็เข้ากันดีมากๆ ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่ทำง่าย รสชาติเข้มข้น สามชั้นตุ๋นผักกาดดองนี่คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์อย่างแท้จริงค่ะ
