เมนูหมึกผัดไข่เค็มเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะรสชาติที่กลมกล่อมและความครีมมี่ของไข่เค็มทำให้เนื้อหมึกที่เหนียวนุ่ม มีความหวานตามธรรมชาติยิ่งโดดเด่นขึ้นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการทำ และไม่จำเป็นต้องใส่ผักโรยเพิ่มรสชาติหรือหน้าตาเลย จากประสบการณ์ในการทำเมนูนี้ที่บ้าน ผมแนะนำให้เลือกหมึกสดที่มีความสดใหม่ ทำความสะอาดให้ดี แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนในการผัด ให้ไข่เค็มเข้ากันกับหมึกอย่างเนียนนุ่ม ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลดความมันเกินไป และใส่พริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม ข้อดีอีกอย่างของเมนูนี้คือ สามารถทำได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อด่วนหรือเมนูปาร์ตี้ที่ต้องการความเรียบง่ายและรสชาติถูกใจ บางครั้งผมก็ใช้ไข่เค็มแบบแห้งที่บดละเอียดเพื่อเพิ่มความครีมมี่แบบจัดเต็ม หรือถ้าอยากจะเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการก็สามารถนำผักอย่างต้นหอมหรือพริกชี้ฟ้า มาทำเป็นเครื่องเคียงไว้คลุกกินพร้อมกันก็ได้ ทำให้มื้ออาหารดูน่ากินและครบถ้วนมากขึ้น หมึกผัดไข่เค็มถือเป็นเมนูที่ยืนหนึ่งของคนรักอาหารทะเล และเมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลองทำอาหารไทยแบบง่ายๆ ที่ให้รสชาติแบบฟิวชันและสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบส่วนตัว อย่าลืมว่าการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่สำคัญมากสำหรับเมนูนี้ ซึ่งจะทำให้หมึกไม่เหนียวและไข่เค็มไม่มีกลิ่นคาว เพิ่มความอร่อยเหมือนกับกินที่ร้านดังๆ ได้เลยครับ