Ayam kukus jahe
Resep jaman aku diet ni bun dan sehat juga, jgn kira kalo makanan diet itu gak enak yaa hihii.. ini gak kalah enaknya buun 🥰🥰🥰 jgn lupa di recook🥰🥰 #RahasiaIRT #resep #menusimple #resepmasakan #menuhemat
Waktu pertama kali coba ayam kukus jahe, jujur aku kira bakal hambar karena dimasak tanpa digoreng. Ternyata kuncinya ada di bumbu dan cara ngukusnya. Jadi aku mau cerita lebih lengkap biar yang lagi cari ide ayam kukus jahe atau ayam jahe kukus bisa dapat gambaran jelas. Biasanya aku pakai potongan ayam yang ada kulit sedikit biar nggak kering, tapi tetap aku buang lemak berlebihnya. Ayamnya aku sayat tipis-tipis dulu supaya bumbu kecap asin, kecap manis, minyak wijen, bawang putih parut, dan kaldu jamur bisa meresap sampai ke dalam. Irisan jahe dan daun bawang jangan pelit, karena dua bahan itu yang bikin wangi khas dan menghilangkan bau amis. Untuk bumbu, komposisinya aku sesuaikan selera. Kalau lagi diet ketat, aku kurangi kecap manis dan lebih banyakin kecap asin plus lada. Minyak wijen jangan di-skip, cukup sedikit aja tapi efeknya ke aroma dan rasa tuh kerasa banget. Setelah semua bumbu masuk, ayam aku diamkan dulu sekitar 15–20 menit supaya marinasi lebih maksimal. Cara ngukusnya juga berpengaruh. Aku biasanya panaskan dulu kukusan sampai uapnya banyak, baru ayam dimasukkan. Piring ayam ditutup rapat dengan tutup kukusan yang sudah dilapisi kain supaya air nggak netes ke ayam dan sausnya tetap kental. Waktu kukus sekitar 20–25 menit tergantung besar kecil potongan ayam. Kalau sudah matang, akan keluar sari ayam yang bercampur bumbu, dan ini enak banget jadi saus. Untuk menu diet, aku biasanya makan ayam kukus jahe ini dengan nasi merah atau kadang cuma pakai tumisan sayur. Kalau lagi nggak diet banget, enak juga disiram ke nasi putih hangat, saus jahe dan daun bawangnya bikin nambah terus. Menunya simple, hemat, dan nggak butuh banyak minyak. Tips tambahan dari pengalamanku: - Kalau mau ayam lebih wangi, bisa tambahkan sedikit jahe geprek selain irisan jahe. - Daun bawang jangan semua dikukus; sisakan sedikit buat taburan di atas saat disajikan. - Buat yang nggak terlalu suka asin, bumbu bisa dicoba dulu dari sausnya sebelum dikukus berikutnya supaya bisa disesuaikan. Menurutku ayam kukus jahe ini cocok jadi "menu simpel" andalan ibu rumah tangga, anak kos, atau siapa pun yang lagi cari ide makanan sehat tapi tetap berasa. Tinggal siapkan bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan ayam, udah bisa makan enak tanpa ribet.
