HẠT DẺ NƯỚNG MẬT ONG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Nguyên liệu:
- 300g hạt dẻ
- Mật ong
Cách làm:
- Hạt dẻ rửa sạch, kh.ứa chữ thập.
- Đun s.ôi nước, cho hạt dẻ vào luộc cùng 1 chút muối trong 20 phút rồi lấy ra, để ráo.
- Xếp hạt dẻ vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu lên bề mặt rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Hoà tan mật ong cùng 1 ít nước ấm. Quét hỗn hợp trên lên hạt dẻ, tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là xong!
Ngoài cách làm cơ bản như trên, khi tôi làm hạt dẻ nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thường chú ý chọn hạt dẻ tươi, vỏ xẻ chữ thập để khi nướng dễ tách vỏ và thấm mật ong hơn. Một mẹo nhỏ mình rút ra là trước khi nướng, nên phết một lớp mỏng dầu ăn lên hạt dẻ để tránh bị khô và giúp mật ong bám đều, tạo lớp vỏ bóng đẹp mắt. Nước mật ong nên pha loãng với nước ấm để dễ quét và thấm hơn. Khi nướng, nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút vừa giúp hạt dẻ chín mềm vừa giữ được độ giòn. Sau đó tiếp tục quét mật ong và nướng thêm 5 phút là hạt dẻ dậy mùi thơm ngào ngạt, vàng đều rất bắt mắt, lớp mật ong bóng bẩy quyện vào từng hạt dẻ, ăn rất đã miệng. Mình thường bảo quản hạt dẻ sau khi nướng trong lọ kín, giữ được độ giòn khoảng vài ngày. Bạn cũng có thể biến tấu cho thêm chút muối hoặc quế để tăng hương vị thú vị. Theo cảm nhận cá nhân, hạt dẻ mật ong làm bằng nồi chiên không dầu không những nhanh gọn mà còn giữ được hương vị tự nhiên, thơm ngon tuyệt đối, thích hợp cho món ăn vặt hoặc dùng trong các buổi tụ tập bạn bè.