น้ำจิ้มเกลือใบกุยช่าย กับเต้าหู้ทอด
รสชาติน้ำจิ้มเค็มจางๆเพราะเราผสมน้ำ
กินคู่กับเต้าหู้ทอดรสชาติมันจะงงๆหน่อย
คนไม่ชอบคือไม่ชอบเลย ส่วนตัวเราว่าได้อยู่นะ
น้ำจิ้มเกลือใบกุยช่ายเป็นน้ำจิ้มที่ให้รสชาติเค็มแบบละมุนๆ ไม่เข้มข้นมาก จึงเหมาะที่จะรับประทานคู่กับอาหารทอดต่างๆ โดยเฉพาะเต้าหู้ทอดที่มีรสชาติค่อนข้างจืดและมีความมันจากน้ำมันทอด น้ำจิ้มนี้ช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้กับเต้าหู้ทอด ทำให้สัมผัสรสชาติแปลกใหม่ ซึ่งอาจจะทำให้บางคนรู้สึกงงๆ เพราะความเค็มเจือจางผสมกับกลิ่นหอมเฉพาะของใบกุยช่าย แต่นั่นคือน้ำจิ้มที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว วิธีทำง่ายมาก เพียงหั่นใบกุยช่ายให้ละเอียด ผสมกับเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำร้อน คนจนเกลือละลาย จากนั้นพักไว้ให้เย็น น้ำจิ้มจะได้กลิ่นหอมและรสชาติเบาๆ เหมาะกับการกินเพลินๆ คู่กับเต้าหู้ทอด กินแล้วรู้สึกสดชื่น ไม่เลี่ยน สำหรับใครที่ชอบรสชาติที่เข้มข้น อาจลองลดปริมาณน้ำนิดหน่อย หรือเพิ่มเกลือเล็กน้อย ปรับตามรสที่ชอบ น้ำจิ้มเกลือแบบนี้ยังเหมาะสำหรับปากที่ไม่ชอบน้ำจิ้มรสจัดมาก ทำให้กินอาหารทอดได้แบบไม่เลี่ยนเกินไป จากประสบการณ์ส่วนตัว น้ำจิ้มเกลือใบกุยช่ายสไตล์นี้เหมาะกับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ และชอบรสชาติบางๆ ไม่เข้มข้นจนชัดเจน รวมทั้งยังดีต่อสุขภาพในแง่ของการใช้เกลือน้อยกว่าแบบปกติ ใครสนใจเมนูน้ำจิ้มง่ายๆ แต่สร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูทอดต่างๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าได้รสชาติที่น่าสนใจและลงตัวไม่แพ้สูตรทั่วไปเลยค่ะ
ก็แปลกดีนะ ต้องลอง