[คุณสามารถทำมันด้วย 5 ส่วนผสมหลัก! ขนมอร่อย!] มันเทศครีมชีสจุ่ม
【คุณสามารถทำมันด้วย 5 ส่วนผสมหลัก! ของว่างที่สวยงาม!】
มันเทศครีมชีสจุ่ม
- ใช่
ความหวานที่อ่อนโยนของมันเทศ
รสชาติเข้มข้นของครีมชีส
จานที่เข้าคู่กันอย่างประณีต
ด้านนอกกรอบและมีกลิ่นหอม
ด้านในเป็นมันเทศที่ถูกทอด
ครีมชีสกับรสชาติผู้ใหญ่เล็กน้อย
จุ่มลงไป
อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการต้อนรับและงานปาร์ตี้
ระบายสีโต๊ะเป็นของว่างที่มีประโยชน์
■เวลาทำอาหาร: 8 นาที
■วัสดุ: 2 คน
☑มันเทศ 150g
☑เกลือเพื่อลิ้มรส
☑พริกไทยดำ
ครีมชีส 80 กรัม
☑น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
☑ปริมาณถั่วผสมที่เหมาะสม
☑ปริมาณน้ำผึ้งที่เหมาะสม
- ใช่
■ วิธีการทำ
[การเตรียมการ]
นำครีมชีสไปที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมจนกลายเป็นแป้ง หั่นมันเทศเป็นแท่งสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. โดยให้ผิวติด บดถั่วผสม
▪จัดมันเทศในกระทะ เติมน้ำมันพืชจนมันเทศแช่เล็กน้อย และทอดบนไฟร้อนปานกลาง
ก่อนที่มันเทศจะเย็นลง ให้โรยเกลือและพริกไทยดำ
ใส่ครีมชีสและน้ำมะนาวลงในชาม ผสมจนเนียน แล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก เช่น โคคอตต์
☑เสิร์ฟ ▶ และ ▶ ในชามอื่น โรยถั่วผสมบนครีมชีสของ ☑ และโรยน้ำผ ึ้ง
- ใช่
■เคล็ดลับ
มันเทศสามารถทอดและอบอย่างช้าๆ เพื่อดึงความหวานออกมา
* โดยการส่งคืนครีมชีสที่อุณหภูมิห้องจะกลายเป็นการจุ่มที่ราบรื่นโดยไม่มีก้อน
* ถ้าคุณชอบโรยผงอบเชยเพื่อให้ได้รสชาติที่มากขึ้น
この「さつまいも×クリームチーズディップ」、初めて作ったときは“甘い×しょっぱい”のバランスが想像以上でびっくりしました。ここでは、さつまいもディップソースとして失敗しにくいコツと、相性のいいスパイス（ピンクペッパー含む）アレンジを補足します。 まず、さつまいもは「揚げ焼き」で甘みを出すのがポイント。1cm角のスティック状に切ったら、フライパンに重ならないように並べて、サラダ油を“少し浸るくらい”入れて中火。私は途中でフライパンを軽く揺すって転がすように焼くと、角が均一にカリッとして見た目もきれいになりました。竹串がスッと入るくらいまで火が通ったら、熱いうちに塩・あらびき黒こしょうを全体に。冷めてからだと味が入りにくいので、ここだけはスピード勝負です。 クリームチーズ側は、常温に戻すのがベストですが、急いでいる日はレンジで10秒ほど温めて柔らかくしてから混ぜています。レモン果汁小さじ1を入れると、後味がさっぱりして“おつまみ感”がぐっと上がりました。甘めが好きならはちみつを多め、ワイン寄りにしたい日ははちみつ控えめで黒こしょうを少し増やすのがおすすめです。 「ピンクペッパーとクリームチーズの相性」もかなり良いです。ピンクペッパーは辛味というより華やかな香りが立つので、クリームチーズのコクを重く感じさせず、見た目も一気におもてなし仕様に。私は仕上げに2〜3粒を指で軽く潰して散らします（潰すと香りが立ちやすい）。ミックスナッツ＋ピンクペッパーの組み合わせは、甘いさつまいもに“カリカリ感”と“香り”が足されて、箸が止まりません。 ディップソースの食べ方アレンジも便利で、さつまいも以外に、クラッカーやバゲット、野菜スティック（きゅうり・セロリ）にも合います。余ったクリームチーズディップは、ベーグルに塗ったり、温野菜に添えたりすると翌日も楽しめました。ちょっと大人の味わいにしたい日はシナモンパウダーをひと振り、さらに爽やかにしたい日はミントを少し添えるのもおすすめです。
