チキンカーフとオイルフリーフライヤー🍗(エアフライヤーチキンドラムスティック)
こんにちは友達、レモン8。今日もオイルフリーフライヤーメニューを試してみましょう。このメニューはとてもシンプルです。それを行う方法を見てみましょう。
📌原材料です。
✅鶏の子牛。
✅あなたがそれを好むようにぴりっとした鶏の発酵の粉か味
🌟お好みでソースやペッパーソルトを足してください。
👩🍳やり方
1.鶏肉を鶏肉発酵粉でマリネします。塩、コショウ、パプリカがない場合
2.15〜30分がない場合は、一晩放置してください。
3.フライヤーで鶏肉を180〜200度の温度で15分ずつ焼きます。
4.完成したら、すぐに食べられます
✨てみてください。とても簡単です。🫶🏼
ถ้าใครกำลังหา “ทอดน่องไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน” ให้ได้สุกทั่ว หนังตึงๆ กรอบขึ้น แต่ข้างในยังฉ่ำ เราลองทำมาหลายรอบแล้วมีทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ผลลัพธ์นิ่งขึ้นมากค่ะ (ใช้กับ Air Fryer ได้แทบทุกรุ่น) 1) เตรียมน่องไก่ก่อนหมัก - ซับน่องไก่ให้แห้งก่อนหมักเสมอค่ะ ความแห้งนี่มีผลกับความกรอบมาก เพราะถ้าไก่เปียก หนังจะออกแนวนุ่มๆ มากกว่า - ถ้ามีเวลา ใช้ส้อมจิ้มๆ ตรงส่วนหนาใกล้กระดูกนิดหน่อย จะช่วยให้เครื่องหมักซึมและสุกทั่ว 2) สูตรปรุงรสแบบง่าย (ไม่มีผงหมักก็ทำได้) วันที่ไม่มีผงหมักไก่สไปซี่ เราจะใช้ “เกลือ + พริกไทย + ปาปริกา” แล้วเติมกระเทียมผงนิดหน่อย (ถ้ามี) รสจะหอมขึ้นมาก หรือใครชอบจัดๆ เติมซอสได้ แต่แนะนำให้ใส่พอดี เพราะซอสหวานบางชนิดทำให้ผิวไหม้ง่ายในหม้อทอดค่ะ 3) เวลาและอุณหภูมิที่ทำให้สุกทั่วแบบไม่ไหม้ โดยทั่วไปเราทำที่ 180°C ก่อน 15 นาที แล้วกลับด้านอีก 15 นาที (ตามสูตรหลักในโพสต์) แต่ถ้าน่องไก่ชิ้นใหญ่ แนะนำเพิ่มอีก 3–5 นาที และถ้าอยากให้หนังกรอบขึ้น ให้เร่งท้ายด้วย 200°C อีก 3–5 นาทีค่ะ 4) อย่าลืมเว้นช่องลม + ทาน้ำมันบางๆ - วางน่องไก่แบบไม่ซ้อนกัน เว้นช่องให้ลมร้อนไหลผ่าน จะกรอบสม่ำเสมอ - ถ้าอยากกรอบขึ้นจริงๆ ทาน้ำมันบางๆ ที่หนัง (นิดเดียวพอ) หรือสเปรย์น้ำมันก่อนอบ จะช่วยให้ผิวตึงและสีสวยขึ้น 5) เช็กความสุกแบบมั่นใจ บ้านเราจะเช็กง่ายๆ โดยใช้มีดกรีดตรงส่วนหนาสุด ถ้าน้ำไก่ใส ไม่มีสีแดงคือโอเคค่ะ หรือถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์ อุณหภูมิแกนกลางประมาณ 75°C จะปลอดภัยและสุกกำลังดี 6) เสิร์ฟให้อร่อยขึ้น ทำเสร็จแล้วพักไก่ 3–5 นาทีค่อยกิน จะช่วยให้ความฉ่ำอยู่ข้างในไม่ไหลออกหมด กินคู่ซอสพริก/ซอสกระเทียม หรือบีบมะนาวนิดๆ ก็เข้ากันมากค่ะ หวังว่าทริคพวกนี้จะช่วยให้การทอดน่องไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมันออกมาสุกทั่ว หนังกรอบ หอมเครื่องแบบที่ตั้งใจนะคะ ลองปรับตาม Air Fryer ของแต่ละบ้านได้เลยค่ะ
