ชอบมากเมนูนี้✨ได้กินหลายเทคเจอร์ มัน ๆ นัว ๆ😍

ถ้าใครกำลังหา “เมนูไก่ ไม่เผ็ด” ที่ทำง่าย กินได้ทั้งบ้าน (เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ) เราขอแนะนำไก่ผัดเม็ดมะม่วงเลยค่ะ เมนูนี้มันดีตรงได้หลายเทคเจอร์จริง ๆ—ไก่นุ่ม ๆ เม็ดมะม่วงกรุบ ๆ แล้วซอสเค็มหวานนัว ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือหมดจานไวมาก วัตถุดิบที่เราชอบใช้ (ปรับได้ตามของที่มี) - อกไก่/สะโพกไก่หั่นพอดีคำ - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ถ้ามีแบบอบ/ทอดมาแล้วจะประหยัดเวลา) - หอมใหญ่ พริกหวาน หรือแครอท (เพิ่มสีและความหวานธรรมชาติ) - ต้นหอม/ขึ้นฉ่ายนิดหน่อยเพิ่มความหอม - ซอสปรุงรส: ซีอิ๊วขาว + ซอสหอยนางรม + น้ำตาล (หรือใช้น้ำผึ้งนิดเดียว) + น้ำเปล่าเล็กน้อย ทริคให้ “ไม่เผ็ด” แต่ยังหอมอร่อย - ไม่ใส่พริกสดได้เลย หรือถ้าอยากได้กลิ่นแบบผัดไทย ๆ ให้ใส่พริกแห้งทั้งเม็ด 1-2 เม็ดแล้วตักออก (จะหอมแต่ไม่เผ็ดมาก) - ใช้หอมใหญ่กับพริกหวานช่วยเพิ่มความหวาน ทำให้รสกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งความเผ็ด วิธีทำแบบผัดไว ๆ (เหมาะกับมือใหม่) 1) หมักไก่ก่อน 10-15 นาทีด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย + แป้งข้าวโพดปลายช้อน (ช่วยให้ไก่นุ่มและซอสเกาะดี) 2) ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดไก่ให้สุกเกือบหมดแล้วตักพัก 3) ใส่หอมใหญ่/ผักที่เตรียมไว้ ผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่กลับลงไป 4) ปรุงด้วยซอสหอยนางรม + ซีอิ๊วขาว + น้ำตาล เติมน้ำเปล่านิดหน่อยให้ซอสเคลือบ 5) ใส่เม็ดมะม่วงเป็นขั้นสุดท้าย คลุกเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ (จะได้กรุบ ไม่อมน้ำซอสจนเสียเทคเจอร์) เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้ “มัน ๆ นัว ๆ” - ถ้าใช้เตาไฟฟ้า ตั้งไฟกลางค่อนแรงตอนผัดช่วงท้าย จะได้กลิ่นหอมแบบผัดแห้ง ๆ ซอสเคลือบสวย - ชอบนัวขึ้นอีกนิด ใส่นมจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือเนยเล็กน้อยตอนปิดไฟ (ไม่จำเป็นแต่ช่วยให้กลมกล่อม) เสิร์ฟยังไงให้อร่อย - กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด หรือจะทำเป็นกับแกล้มก็เข้ากัน เพราะรสเค็มหวานมัน ๆ ไม่เผ็ด กินเพลินมาก ลองทำแล้วถ้าชอบรสไหน บอกได้เลยค่ะ เดี๋ยวแชร์สัดส่วนซอสแบบละเอียดให้เข้ากับวัตถุดิบที่บ้านคุณ :)