オイルフリーフライヤーでぱりっとした豚肉を作りましょう。
🍳のステップ:
皮豚バラ肉を取り、酢に30分間浸します。浸してモップで拭きます。(誰がそれをダンクできないのですか?)そして豚バラ肉全体に少量の塩とコショウを塗り、フライヤーで焼きます。
**フライヤーで3回焼く**
1つ目は、革の面を上にして、90度で1時間焼くことです。
次に、肉を上にして、200度で25分焼きます。
3つ目は、革の面を上にして、200度で20分焼きます。
สำหรับคนที่อยากลองทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี เพราะช่วยลดการใช้น้ำมันและทำให้หมูกรอบได้ง่าย ไม่ต้องใช้วิธีการทอดแบบเดิมที่น้ำมันเยอะ ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากขึ้น เคล็ดลับสำคัญคือการแช่หนังหมูในน้ำส้มสายชูประมาณ 30 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยทำให้หนังหมูนุ่มและง่ายต่อการกรอบเวลาทอด รวมถึงการจิ้มหนังหมูเพื่อให้ความร้อนซึมเข้าไปได้ดีขึ้น และการทาเกลือกับพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม การอบหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันมักทำในหลายช่วงเวลา โดยในสูตรนี้แบ่งเป็น 3 รอบ คือ อบหนังขึ้นที่ 90 องศา 1 ชั่วโมง เพื่อให้หนังแห้งและกรอบขึ้น จากนั้นกลับด้านอบเนื้อขึ้นที่ 200 องศา 25 นาที เพื่อสุกทั่วถึง และสุดท้ายอบหนังขึ้นอีกครั้งที่ 200 องศา 20 นาที เพื่อเพิ่มความกรอบขั้นสุด นอกจากนี้ควรซับหนังหมูให้แห้งที่สุดก่อนอบ เพื่อให้ความร้อนทำงานได้อย่างเต็มที่และหนังกรอบเร็วขึ้น อีกทั้งการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่มีการไหลเวียนของอากาศร้อนช่วยลดความมันและเพิ่มความกรอบอย่างทั่วถึง หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น กระเทียมผง หรือผงพริกป่นเล็กน้อยก่อนอบได้ และหลังอบเสร็จ สามารถทิ้งหมูไว้ในหม้อร้อนสักพักก่อนตัด จะช่วยให้รสชาติซึมลึกและเนื้อหมูมีความนุ่มอร่อยมากขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้หมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติดีเยี่ยม เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวเหนียวหรือน้ำจิ้มแจ่วที่ชอบ เป็นเมนูที่ทั้งทำง่ายและเหมาะกับครัวเรือนที่อยากลองทำอาหารสุขภาพมากขึ้น
