Izakaya ร้านดังของชาวออฟิศญี่ปุ่น
เป็นอีกร้านที่ต้องจองก่อน เพราะคนเต็มตลอดด ตอนเรามาคือเค้าปฏิเสธคน walk in หมดเลย #tiktokกินเที่ยว #japan #traveltiktok #ญี่ปุ่น #asakusa
ถ้าใครกำลังหา “แบบร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ” ที่ได้ฟีลโลคอลจริงๆ ในโตเกียว เราว่าอิซากายะย่าน Asakusa อย่าง ASA KAI เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก ร้านจะเป็นสไตล์นั่งเคาน์เตอร์/โต๊ะไม่เยอะ แสงโคมหน้าร้านให้บรรยากาศยามค่ำคืนแบบญี่ปุ่นแท้ๆ แต่สิ่งที่ต้องรู้ก่อนเลยคือ “ควรจอง” เพราะช่วงดึกๆ คนแน่น และหลายวันไม่รับ walk-in จริงจัง เมนูที่ประทับใจสุดของเราเป็นสายปลาดิบเลย โดยเฉพาะ Akakai sashimi (หอยอาคากัย) เนื้อจะกรุบๆ เด้งๆ หวานนิดๆ กลิ่นทะเลชัด แต่ไม่คาว ถ้าใครไม่เคยกิน แนะนำให้เริ่มจากสั่งแบบซาชิมิแยกจาน หรือสั่งเป็นซาชิมิรวม 7 ชนิดก่อนก็ได้ จะได้เทียบเท็กซ์เจอร์ปลาหลายแบบในมื้อเดียว ส่วนตัวเราชอบที่เขาจัดจานสวย และมีเครื่องเคียงอย่างชิโสะ มะนาว ขิง ต้นหอม ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี อีกจานที่อยากป้ายยาคือ Katsuo sashimi (คัตสึโอะ) ชิ้นหนากำลังดี เคี้ยวแล้วได้ความแน่นแบบปลาทะเลจริงๆ กินคู่ขิงกับต้นหอมคือบาลานซ์มาก ถ้าไปเป็นกลุ่ม เราว่าควรสั่ง “ซาชิมิรวม” แล้วค่อยเติมเมนูเด่นอย่าง Akakai เพิ่ม จะคุ้มและได้ลองหลายอย่าง สายอุ่นๆ เราแนะนำ Buri shabu (บุริชาบู) ที่ให้หม้อมาพร้อม เนื้อปลาหั่นบาง พอลวกแล้วจะนุ่มและหวานขึ้น กินกับน้ำซุปคือสบายท้องมาก เหมาะกับคืนที่อากาศเย็น หรืออยากได้เมนูที่ไม่หนักเกินไป ถ้าอยากลองอะไรพรีเมียมขึ้นอีกนิด ให้มองหา Nodoguro sushi (ซูชิปลาโนโดกุโระ) รสจะมันละมุนและหอมมาก เป็นคำที่กินแล้วรู้สึกว่า “โอเค ร้านนี้เรื่องปลาเอาเรื่องจริง” นอกจากนี้ถ้าเห็นเมนูปลาประจำวัน (เขามักมีเป็นแผ่นรายการ) ลองถามพนักงานได้เลยว่าอะไรเด่นวันนั้น เพราะร้านแนวนี้ของดีจะเปลี่ยนตามวัตถุดิบ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่อิซากายะ: ถ้านั่งเคาน์เตอร์จะได้ดูพนักงานเตรียมอาหาร เพลินมาก และเหมาะกับการสั่งทีละอย่างแบบแชร์กัน ส่วนการจอง แนะนำจองล่วงหน้าโดยเฉพาะศุกร์-เสาร์ และถ้าเช็กรีวิว/คะแนนในเว็บอย่าง Tabélog ก่อนก็ช่วยตัดสินใจได้ว่าช่วงราคาเหมาะกับเราไหม โดยรวมเราว่าเป็นร้านเล็กๆ ที่เหมาะกับคนอยากสัมผัสบรรยากาศอิซากายะญี่ปุ่นแบบจริงใจและเน้นซีฟู้ดคุณภาพ โดยเฉพาะคนที่อยากลอง Akakai แบบถึงรสถึงเนื้อ
