📍ยำแหนม เมนูไวรัลที่ทำเองได้ที่บ้าน👀

ใครเสิร์ชหา “ยำแหนม” แล้วอยากทำแบบง่ายๆที่บ้าน (ไม่ต้องครัวจัดเต็ม) เราว่าวิธีนี้เวิร์กมาก โดยเฉพาะวันทำงานเหนื่อยๆ อยากได้กับแกล้มทำถึงเร็วๆ แบบแบงค์แดงมีทอน วัตถุดิบหลัก (หาซื้อได้ใน 7-11 หลายสาขา) - แหนมตุ้มจิ๋ว ส.ขอนแก่น (ชิ้นพอดีคำ ทำยำแล้วเข้ากันมาก) - หอมแดงซอย, ต้นหอมผักชีซอย - พริกขี้หนูซอย (เพิ่ม-ลดตามความแซ่บ) - น้ำมะนาว - น้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาวถ้าชอบนัวเบาๆ) - น้ำตาลนิดเดียว (ตัดเปรี้ยว) - ถั่วลิสงคั่ว/กากหมู (ใส่แล้วหอมมัน) - ตัวเพิ่มความกรุบกรอบ: หมึกกรุบรสหม่าล่า หรือขนมกรุบๆ ที่ชอบ (ช่วยให้เคี้ยวเพลินขึ้น) วิธีทำยำแหนมไวรัลแบบเร่งด่วน 1) แกะแหนมแล้วหั่น/ฉีกให้ชิ้นพอดีคำ (แหนมตุ้มจิ๋วคือสะดวกตรงนี้) 2) ผสมน้ำยำ: น้ำมะนาว + น้ำปลา + น้ำตาลปลายช้อน ชิมให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม เผ็ดทีหลัง 3) ใส่หอมแดง พริก ต้นหอมผักชี คลุกให้เข้ากัน 4) ใส่แหนมลงไปคลุกเบาๆ พอให้ซึมรส (อย่าคลุกแรง เดี๋ยวเละ) 5) โรยถั่ว/กากหมู แล้วตามด้วยของกรุบๆ อย่างหมึกกรุบหม่าล่า (ถ้าชอบฟีลเสียงเคี้ยวกรุบจริงๆ) ทริคให้ยำแหนมอร่อยขึ้น - ถ้าแหนมเปรี้ยวมาก ให้ลดมะนาวลง แล้วเพิ่มหอมแดงกับน้ำตาลนิดเดียว รสจะบาลานซ์ขึ้น - อยากได้ความหอม: ใส่ข้าวคั่วนิดๆ หรือพริกป่นก็ได้ รสจะไทยๆ มากขึ้น - ถ้าทำไว้กินกับข้าว/เป็นจานหลัก: เติมแตงกวาหั่นหรือผักสด จะช่วยตัดรสและกินง่าย กินคู่กับอะไรดี - เป็นกับแกล้ม: กินกับหมึกกรุบ/ของทอดเล็กๆ จะยิ่ง “ทำถึง” - กินเป็นมื้อด่วนหลังเลิกงาน: ตักราดข้าวสวยร้อนๆ หรือกินกับข้าวเหนียวก็เข้ากัน โดยรวมเป็นเมนูยำแหนมที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แถมปรับรสได้ตามใจ ใครอยากได้เมนูไวรัลแบบไม่ยุ่งยาก ลองทำตามนี้ได้เลย