Hũ Tiếu Chay Buổi Sáng nay nè

Nếu bạn cũng đang tìm một bữa sáng chay đơn giản mà vẫn đủ năng lượng, mình gợi ý thử cách làm tô hủ tiếu chay theo kiểu rất dễ ăn như thế này. Chỉ cần hủ tiếu, cà rốt, nấm, đậu hũ và một ít măng là đã có ngay món ăn nhìn bắt mắt mà vị lại thanh ngọt tự nhiên. Mẹo nhỏ của mình là trụng hủ tiếu vừa chín tới để sợi không bị bở, còn rau củ thì nên xào hoặc nấu nhanh để giữ độ giòn. Nước dùng chay có thể nấu từ củ cải trắng, cà rốt và bắp, nêm nhạt thôi nhưng vẫn đủ thơm. Nếu thích đậm vị hơn, bạn thêm chút tiêu đen và vài lát ớt là rất bắt miệng. Với những ngày bận rộn, một tô hủ tiếu chay buổi sáng như thế này khá tiện vì không nặng bụng mà vẫn có tinh bột, đạm thực vật và chất xơ. Nếu đang ăn uống lành mạnh, bạn có thể giảm phần sợi hủ tiếu xuống một nửa, thêm nhiều rau hơn để no lâu mà vẫn nhẹ người. Ngoài ra, món này còn hợp để đổi bữa cho thực đơn chay trong tuần. Mình thấy chỉ cần thay đổi topping một chút, như thêm tàu hũ ky, chả chay hoặc cải xanh, là đã có hương vị mới mà không bị ngán. Đây đúng kiểu món ăn dễ làm, dễ ăn và rất hợp cho những ai thích ăn chay theo hướng healthy.