Tomato ketchup spaghetti. Make it easy.
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ การทำเองที่บ้านถือเป็นตัวเลือกที่ดีและคุ้มค่าอย่างมาก เพราะนอกจากรสชาติจะสดใหม่แล้ว เรายังสามารถปรุงรสได้ตามชอบใจโดยไม่ต้องพึ่งพาซอสสำเร็จรูปที่อาจมีส่วนผสมของสารกันบูดหรือน้ำตาลสูง จากประสบการณ์การทำสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศด้วยตัวเอง ผมขอแนะนำว่า ขั้นตอนที่สำคัญคือการลวกเส้นสปาเก็ตตี้อย่างพอดีประมาณ 15 นาที เพื่อให้เส้นนุ่มแต่ยังคงความหนึบเล็กน้อย และควรคลุกเส้นกับเนยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและกันเส้นติดกันในภายหลัง การทำซอสมะเขือเทศเริ่มจากผัดเครื่องหอมอย่างหอมใหญ่และกระเทียมที่สับละเอียดจนมีกลิ่นหอมชัดเจน จากนั้นใส่มะเขือเทศสดที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำซุปหรือใช้น้ำลวกเส้นช่วยผัดให้เข้ากันจนมะเขือเทศเริ่มเละและเคี่ยวซอสให้เข้มข้นขึ้น นอกจากนี้การใส่หมูสับลงไปผัดพร้อมซอสมะเขือเทศช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มโปรตีนให้กับจานอาหาร รวมทั้งการปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบใจ ทำให้รสชาติของซอสกลมกล่อมและอร่อยถูกใจมากขึ้น สำหรับคนที่ชอบความแปลกใหม่ สามารถเพิ่มสมุนไพรสด เช่น ใบโหระพาหรือออริกาโน่ ลงไปผัดในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อเพิ่มความหอมและมิติของรสชาติยิ่งขึ้น หรือจะใส่พริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับจานก็ได้เช่นกัน การทำสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศเองไม่ยากและได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจ แถมยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและได้ฝึกทักษะทำอาหาร ไปจนถึงได้สัมผัสความรู้สึกภูมิใจเมื่อได้ทานอาหารที่ทำเองอย่างสดใหม่ ลองทำตามขั้นตอนนี้ดูแล้วคุณจะพบว่าสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศทำงายๆ นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว!
