หลายคนถามกันบ่อยมากว่า “ฮานอยพิเศษออกอะไรคะ” เวลาไปสั่งที่ร้านเฝอฮานอย เมืองเอก เราเลยลองสั่งแบบเทียบให้เห็นภาพแบบคนกินจริงค่ะ (เผื่อช่วยตัดสินใจตอนยืนหน้าร้าน) โดยทั่วไปคำว่า “พิเศษ” ของร้านแนวเฝอ/ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม มักหมายถึง “เพิ่มปริมาณเครื่อง” หรือ “เพิ่มท็อปปิ้ง” ให้แน่นขึ้นกว่าชามปกติ เช่น เพิ่มเนื้อ/ไก่ เพิ่มลูกชิ้น/เครื่องใน หรือเพิ่มเส้นให้เยอะขึ้น (บางร้านจะเลือกได้ว่าพิเศษเนื้อ พิเศษเส้น หรือพิเศษรวม) แนะนำว่าถ้าคุณอยากได้แบบไหนชัดๆ ให้ถามพนักงานก่อนสั่งว่า “พิเศษของร้านนี้เพิ่มอะไร” เพราะแต่ละสาขา/แต่ละร้านอาจจัดต่างกันเล็กน้อยค่ะ สำหรับเฝอฮานอย เมืองเอก ถ้ามาครั้งแรก เราว่าเริ่มจาก “เฝอไก่” เป็นตัวปลอดภัย น้ำซุปหอม กินง่าย รสชาติถูกปากคนไทย ไม่จัดจ้านเกินไป ถ้าชอบแนวซดคล่องๆ แนะนำสั่งแบบน้ำก่อน แล้วค่อยปรุงเพิ่มด้วยมะนาว/พริก/ซอสตามที่ร้านมี จะได้บาลานซ์รสเอง อีกเมนูที่อยากให้ลองคือ “ชุดลวกจิ้มเนื้อหม้อหิน” (ในรูปจะเห็นคำว่า ชุดลวกจิ้มเนื้อหม้อหิน) ฟีลจะต่างจากเฝอเลย เพราะได้ความหอมร้อนจากหม้อหิน เนื้อและเครื่องจะเด่นขึ้น เหมาะกับคนที่อยากกินอะไรเข้มข้นขึ้นหรือมากันหลายคนแล้วอยากแชร์กันกิน ถ้าไปช่วงหิวมากๆ หรืออยากจัดให้ครบสไตล์เวียดนาม แนะนำเพิ่ม “แหนมเนือง” หรือ “ปอเปี๊ยะทอด” เป็นของกินเล่นคู่กัน คือช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อดูคุ้มขึ้น ส่วนใครชอบแนวแซนด์วิชเวียดนาม ก็ลองถามหา “บั๋นหมี่ถาด” เพราะเป็นเมนูที่ไม่ได้เจอบ่อย ทริคการสั่งให้คุ้ม (จากประสบการณ์เรา): - ไปคนเดียว: เฝอไก่ (ปกติ/พิเศษตามความหิว) + ปอเปี๊ยะทอด 1 ที่ - ไป 2 คน: เฝอคนละชาม แล้วแชร์ชุดลวกจิ้มหม้อหิน หรือเพิ่มแหนมเนือง - ไม่แน่ใจคำว่า “พิเศษ”: บอกพนักงานตรงๆ ว่า “ขอพิเศษเพิ่มเครื่อง” หรือ “พิเศษเพิ่มเส้น” จะชัดที่สุด พิกัดร้านอยู่โซนตลาดราชพฤกษ์เมืองเอก ใครกำลังหา “เฝอฮานอยเมืองเอก” ในกูเกิลแล้วลังเล เมนูเริ่มต้นราคาน่ารัก (ประมาณชามละ 80 บาท) ลองเริ่มจากเฝอไก่ก่อน แล้วค่อยไล่เมนูอื่น รับรองเลือกสั่งง่ายขึ้นค่ะ