香ばしいマーラータン

ช่วงนี้หลายคนเสิร์ชหา “Savory Malatang One Bangkok” เพราะอยากรู้ว่าสาขาใหม่เป็นยังไง ก่อนไปเราขอสรุปแบบคนไปลองเอง/ใช้เป็นเช็กลิสต์ก่อนไปกินนะคะ เผื่อช่วยตัดสินใจได้เร็วขึ้น อย่างแรกเลย สาขา One Bangkok เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเร็วๆ แต่ยังอยากได้ความสนุกแบบเลือกวัตถุดิบเอง ฟีลเหมือนจัดชามในแบบของเรา: เลือกเส้น เลือกผัก เนื้อ/ซีฟู้ด ลูกชิ้น เต้าหู้ ของทอด แล้วค่อยเลือกรสซุปกับระดับความเผ็ด-ความชา (แนะนำให้เริ่มที่ระดับกลางก่อน ถ้าไม่แน่ใจ เพราะบางวันพริกกับพริกหอมค่อนข้างแรง) ทริคที่เราชอบทำเวลาเข้าร้าน Savory Malatang คือ “คุมรสให้บาลานซ์” โดยเลือกวัตถุดิบให้มีทั้งอย่างดูดซุป (เช่น เห็ดเข็มทอง ฟองเต้าหู้ เส้นมันเทศ) และอย่างที่ช่วยตัดเลี่ยน (เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ดหอม) ถ้าชอบเคี้ยวเพลินให้เพิ่มลูกชิ้น/ไส้กรอกนิดหน่อย แต่ไม่ต้องเยอะมาก ไม่งั้นรสจะหนักไป สำหรับคนที่ไปครั้งแรก แนะนำชุดคอมโบที่กินง่าย: เส้นมันเทศ + ฟองเต้าหู้ + เห็ดรวม + ผักกาดขาว + เนื้อสไลซ์ หรือถ้าชอบซีฟู้ดก็เปลี่ยนเป็นกุ้ง/ปลาหมึก แล้วจบด้วยท็อปปิ้งที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม เช่น ต้นหอม กระเทียมเจียว งา (ถ้ามีให้เลือก) จะทำให้ซุปนัวขึ้นมาก เรื่องการเดินทางไป One Bangkok: เรามักเลือกไปด้วย BTS/MRT แล้วต่อเดินเข้าศูนย์เพราะสะดวก ไม่ต้องหาที่จอดรถ แต่ถ้าขับรถไป แนะนำเผื่อเวลาหาที่จอดและเดินภายในโครงการนิดนึง เพราะพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ ช่วงเวลาที่คนแน่นๆ ส่วนตัวเราว่ามื้อเย็นกับวันหยุดจะรอคิวนานกว่า ถ้าอยากกินแบบสบายๆ ให้ไปช่วงบ่ายแก่ๆ หรือก่อนมื้อเย็นเล็กน้อย จะเลือกวัตถุดิบได้ไม่เร่ง และหาโต๊ะง่ายกว่า สุดท้าย ถ้าใครเสิร์ช “Savory Malatang One Bangkok” เพราะอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี เราว่าเริ่มจากชามที่รสไม่จัดเกิน แล้วค่อยเพิ่มระดับเผ็ดครั้งต่อไป สนุกตรงที่ปรับได้ทุกครั้งตามอารมณ์เลยค่ะ