SEASON มะยงชิดมาแล้วว

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ มะยงชิดกลายเป็นผลไม้ยอดฮิตที่ช่วยดับร้อนและเพิ่มความสดชื่นได้ดีจริงๆ ครับ ความเปรี้ยวอมหวานของมะยงชิดนั้นไม่ธรรมดา ยิ่งถ้าคุณได้ลองเมนูที่ครีเอทออกมาอย่างสร้างสรรค์จากเชฟ Dej Kewkacha ยิ่งช่วยให้รสชาติของมะยงชิดดูน่าตื่นเต้นมากขึ้น เช่น Kakigori ที่ผสมผสานยูซุเปรี้ยวๆ กับมะยงชิดหวานๆ ทอปปิ้งด้วยมะยงชิดสดที่เต็มคำ ทำให้กินแล้วรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ มูสโยเกิร์ตรังผึ้งจากน้ำผึ้งดอก Acacia ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักของหวานที่ไม่หนักเกินไป เพราะตัวมูสมีรสชาติเนียนนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมกรานิต้าและซอร์เบทรสมะยงชิดช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่นได้อย่างยอดเยี่ยม สำหรับคนชอบเค้ก โรลเค้กมะยงชิดนุ่มๆ ที่สอดไส้มะยงชิดทั้งลูกในตัวเค้ก ราดด้วยซอสมะยงชิด และกินคู่กับซอฟท์เสิร์ฟชาโคล กลายเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์และน่าสนใจมาก และเมนูที่แตกต่างแต่ลงตัวอย่าง Togarashi Smoothie ที่ใช้พริกเกลือโรยด้านบน มะยงชิดปั่นออกมาแซ่บไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลนำมาสร้างสรรค์เมนูใหม่นั้นช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับร้านอาหารและเมนูได้ดีจริงๆ โดยเฉพาะมะยงชิดที่หาทานยากนอกซีซั่น และเมนูอย่าง Kakigori หรือมูสโยเกิร์ตน้ำผึ้งก็เหมาะสำหรับคนที่ชอบความสดชื่นและไม่หนักท้องมาก แนะนำเลยว่าถ้าได้มีโอกาส แวะไปลองชิมที่ Kyo Roll En ดูนะครับ จะได้สัมผัสกับความสดใหม่ของมะยงชิดและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ Dej ที่น่าประทับใจมาก