มะยงชิดชีสพาย!

ช่วงฤดูมะยงชิดนี้ถือเป็นโอกาสดีที่เราจะได้ทำขนมหวานจากผลไม้ไทยชนิดนี้ที่สดใหม่และหวานฉ่ำครับ โดยส่วนตัวผมชอบนำมะยงชิดมาทำชีสพายแบบไม่ต้องใช้เตาอบ เพราะสะดวกและช่วยให้เนื้อชีสพายยังคงความนุ่มนวลและรสชาติสดชื่นของมะยงชิดเอาไว้เต็มที่ การทำชีสพายมะยงชิดไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเลย เพียงแค่ใช้ฐานพายที่ทำจากบิสกิตบดผสมเนยละลาย แล้วนำครีมชีสผสมกับน้ำตาลและวิปครีม ตีให้ขึ้นฟูและเนียน จากนั้นจัดวางเนื้อมะยงชิดสดทับลงไปบนหน้าพายก่อนนำไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวดี การได้ทานชีสพายที่มีรสหวานเปรี้ยวของมะยงชิดเนื้อฉ่ำเคียงคู่กับเนื้อชีสหวานมันถือเป็นของหวานที่อร่อยและสดชื่นมาก ๆ นอกจากนี้ มะยงชิดยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงผิวและเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย การนำมามิกซ์กับชีสพายในเมนูขนมหวานจึงเหมาะสำหรับใครที่รักสุขภาพและอยากทานของหวานแบบไม่หนักท้อง สำหรับใครที่ชอบทำขนมไม่ใช้เตาอบ เชียร์ให้ลองเมนูชีสพายมะยงชิดนี้ เพราะไม่เพียงแต่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบธรรมชาติสดใหม่ ยังทำให้เราสนุกกับการรังสรรค์ของหวานหน้าตาน่าทานในช่วงมะยงชิดออกผลด้วยครับ