เมื่อลองมาที่ร้านยายไหมที่กาดมืด จังหวัดลำปาง ผมรู้สึกได้ถึงบรรยากาศอบอุ่นและกลิ่นหอมของอาหารเหนือที่ทำสดใหม่ทุกวัน จุดเด่นของที่นี่คือความเป็นต้นตำรับซึ่งเปิดบริการมายาวนานกว่า 50 ปี ทำให้เมนูอย่างลาบยายไหมและแกงอ่อมมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมไม่เหมือนใคร ผมเคยไปเยือนร้านมาหลายครั้งในช่วงเช้า เพื่อรับประทานอาหารมื้อเช้าหรือกลางวันที่ร้านเปิดบริการ เวลาเปิด 07.30 - 14.00 น. คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติแซ่บของลาบเมือง น้ำลาบรสจัดจ้านกำลังดี มีความหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นที่ทำให้ลิ้นต้องติดใจ ส่วนแกงอ่อมที่ร้านยายไหมก็มากับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นที่เปื่อยนุ่ม น้ำแกงมีรสชาติกลมกล่อมแบบพื้นเมืองกำลังพอดี กาดมืดหรือตลาดบริบูรณ์เป็นแหล่งของกินท้องถิ่นที่มีสีสันและนักท่องเที่ยวแขกท้องถิ่นมักมาแวะซื้อของสดและอาหารพื้นเมืองกันร้านยายไหมจึงถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่อยู่คู่ตลาดและเป็นที่รู้จักของชาวจังหวัดลำปาง ถ้าใครตั้งใจเที่ยวชมวัฒนธรรมภาคเหนือ การได้ลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิมที่ร้านนี้ถือว่าคุ้มค่าอย่างมาก นอกจากอาหารรสเด็ดและบรรยากาศบ้านๆ ที่เป็นกันเอง ร้านยายไหมยังสะดวกสบายในการเดินทางไปถึงเพราะตั้งอยู่กลางตลาด เดินทางง่ายและมีที่นั่งไม่แออัดมาก ผู้คนส่วนใหญ่ที่มาแวะเวียนก็เป็นลูกค้าประจำที่ชอบรสชาติต้นตำรับแบบนี้จริงๆ สำหรับคนที่อยากสัมผัสลาบและแกงอ่อมภูมิปัญญาอาหารเหนือแบบเก่า ร้านนี้ตอบโจทย์และไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน