ถ้าพูดถึง “ข้าวต้มแสงชัย” หรือ “แสงชัยโภชนา” ย่านสุขุมวิท หลายคนจะนึกถึงร้านข้าวต้มรอบดึกที่ไว้ฝากท้องหลังเลิกงาน/กลับจากแฮงก์เอาต์แถวทองหล่อ-เอกมัย เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้น เพราะบางคืนหิวๆ อยากกินอะไรอุ่นท้อง ไม่หนักเกินไป ร้านข้าวต้มคือคำตอบที่ปลอดภัยสุด สาขาที่เราไปอยู่แถว Sukhumvit 32 ทำเลดีสำหรับคนอยู่โซนนี้หรือกำลังผ่านไปมา บรรยากาศเป็นร้านข้าวต้มกุ๊ยแบบเรียบๆ เน้นกินง่าย จานไว เหมาะกับการมากัน 2-4 คน สั่งกับข้าวแชร์หลายอย่างแล้วตักข้าวต้มร้อนๆ กินไปเรื่อยๆ เมนูที่อยากให้ลองถ้ามาถึง “แสงชัยโภชนา” คือ “หมูสับต้มบ๊วย” น้ำซุปจะออกเค็มนิดๆ เปรี้ยวอมหวานจากบ๊วยแบบพอดี ซดแล้วโล่งคอ ยิ่งดึกๆ อากาศเริ่มเย็นหรือเพิ่งกินของมันๆ มาก่อน จานนี้ช่วยบาลานซ์ได้ดีมาก กินคู่กับข้าวต้มร้อนๆ คือฟิน นอกจากนั้นแนวทางสั่งให้คุ้ม (สไตล์คนชอบกินข้าวต้มรอบดึก) เรามักจะเลือกกับข้าวให้มีทั้ง “ต้ม/ซุป 1 อย่าง + ผัด 1 อย่าง + ทอด/เค็มๆ 1 อย่าง” จะได้ไม่เลี่ยนและไม่จืดเกินไป เช่น ถ้าสั่งหมูสับต้มบ๊วยแล้ว อีกจานอาจเลือกผัดผักไฟแรงๆ แล้วปิดด้วยอะไรกรอบๆ เค็มๆ กินกับข้าวต้มจะเพลินมาก ทริคเล็กๆ เวลาไปร้านข้าวต้มช่วงดึกคือ ถ้าไปกันหลายคนให้สั่งทีละรอบก่อน 2-3 อย่าง พอกินไปสักพักค่อยเติม เพราะบางทีหิวตาโตแล้วสั่งเยอะเกิน สุดท้ายเหลือ และอีกอย่างคือถ้าชอบกินเผ็ด/น้ำจิ้ม ลองขอน้ำจิ้มเพิ่มหรือพริกน้ำปลามาช่วยตัดรส จะยิ่งกินง่ายขึ้น โดยรวม “ข้าวต้มแสงชัย” เหมาะกับคนที่หาอาหารรอบดึกโซนสุขุมวิท-ทองหล่อ อยากได้ร้านที่มาแบบไม่ต้องคิดเยอะ อิ่มสบายท้อง แถมมีเมนูซุปอย่างหมูสับต้มบ๊วยที่ควรสั่งจริงๆ ใครผ่าน Sukhumvit 32 แล้วหิวดึกๆ ลองปักหมุดไว้ได้เลย