การกินก้อยแซ่บ โดยเฉพาะก้อยขมและก้อยเนื้อ ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่คนรักอาหารอีสานไม่ควรพลาด ผมเคยมีโอกาสได้ไปลองชิมที่ร้านมินซ่า ลาบยโสที่โกสุม ดอนเมืองแล้วต้องบอกเลยว่า รสชาติของก้อยเนื้อที่นี่โดดเด่นและนัวมาก เนื้อที่ใช้สดใหม่ และปรุงรสโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรไทยอย่างลงตัว สิ่งที่ผมชอบมากคือความกลมกล่อมของรสชาติที่ไม่จัดเกินไป ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน นอกจากนี้การแนะนำให้รับประทานพร้อมผักเคียงต่างๆ เช่น ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ และข้าวเหนียวร้อนๆ ช่วยเติมเต็มประสบการณ์ความอร่อยได้อย่างดี สำหรับคนที่ชอบความแซ่บเป็นพิเศษ ร้านนี้ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น ลาบ และน้ำตกให้เลือกเพิ่มเติม เหมาะสำหรับการพาครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนไปลิ้มลองบรรยากาศอาหารอีสานแท้ๆ ที่ใส่ใจในคุณภาพทุกจาน ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักอาหารเนื้อและอยากสัมผัสรสชาติความเป็นอีสานในกรุงเทพฯ