ถ้าใครเสิร์ชหาน้ำเงี้ยวอ้ายแคบหมู เชียงราย แบบอยากดูรูปภาพก่อนตัดสินใจ เราว่าร้านนี้เหมาะกับสายอยากกินน้ำเงี้ยวรสเข้ม ๆ และอยากได้แคบหมูกรุบ ๆ ไว้เติมความฟิน (ยิ่งถ้าได้ถ่ายรูปตอนชามร้อน ๆ ไอน้ำขึ้นคือดูน่ากินมาก) รอบนี้ที่เราชอบคือ “กลิ่นและความเข้มของน้ำเงี้ยว” มาแบบถึงเครื่อง รสจะออกกลมกล่อมเค็มนำเล็กน้อย แล้วค่อยตามด้วยความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ/เครื่องแกง ทำให้ซดเพลิน ไม่เลี่ยน จุดที่แนะนำคือให้ลองชิมน้ำก่อนปรุง แล้วค่อยเติมพริกผัดหรือพริกน้ำเงี้ยวทีละนิด จะได้รสพอดีกับเรามากกว่า เรื่องเส้น (ส่วนใหญ่จะเป็นขนมจีน) เราว่ากินคู่กันแล้วเข้ากันดี เพราะเส้นช่วยรับน้ำแกงได้เต็ม ๆ ถ้าไปช่วงคนไม่เยอะ เส้นจะไม่จับตัวเป็นก้อน ทำให้คลุกง่าย ถ่ายรูปก็สวยกว่า แนะนำเทคนิคเล็ก ๆ สำหรับคนชอบถ่าย “รูปภาพอาหาร”: ถ่ายมุมเฉียง 45 องศาให้เห็นทั้งหน้าชามและเครื่องด้านบน แล้วให้แคบหมูวางข้าง ๆ ในเฟรม จะดูเป็นน้ำเงี้ยวอ้ายแคบหมูแบบชัดเจน ไฮไลต์ที่ควรพูดถึงคือแคบหมู กรอบจริงและช่วยตัดรสแกงได้ดีมาก เราชอบแบบแยกกินเป็นคำ ๆ สลับกับขนมจีน หรือจะหักโรยบนหน้าแกงให้มีเท็กซ์เจอร์กรุบ ๆ ก็ได้เหมือนกัน (แต่ถ้าโรยนาน ๆ แคบหมูจะนิ่มลง ใครชอบกรอบจัดให้ค่อย ๆ ใส่ทีหลัง) สำหรับคนที่มาเที่ยวเชียงรายแล้วลังเลว่าจะกินดีไหม: ถ้าชอบอาหารเหนือแนวซด ๆ มีเครื่อง มีรสชาติชัด และอยากได้ของกรุบ ๆ อย่างแคบหมูประกอบ เราว่าควรลองอย่างน้อยสักครั้ง ส่วนตัวเราให้เป็นหนึ่งในร้านที่เหมาะกับการแวะกินแล้วถ่ายรูปเก็บไว้ เพราะหน้าตาอาหารดูมีเอกลักษณ์มาก ปล. ในรูปที่หลายคนเห็นอาจมีตัวหนังสืออย่าง “JEANS / Mc JEANS” ติดมาด้วยจากโลเคชันหรือป้ายแถวนั้น แต่โฟกัสหลักของเราคือชามน้ำเงี้ยวกับแคบหมู ถ้าอยากให้ภาพดูคลีน แนะนำครอปภาพให้เหลือเฉพาะโซนอาหารก็จะดูน่าคลิกมากขึ้นค่ะ