🐷 Lemon Pork 🍋🌶, a spicy papaya salad shop (extra concentrated yum juice)

🧂 raw materials

Pork ridge or ridge outside 300 grams (sliced)

2 tablespoons chopped garlic

Alley chili pepper 1-2 tablespoons

1 teaspoon cayenne pepper

4 tablespoons fresh lemon juice

2 tablespoons fish sauce

1 tablespoon beep sugar

2 tablespoons broth or pork boiled water

A little MSG (put or not put)

Side vegetables

Cabbage Alley

Lettuce

Peppermint

Lemon slice glasses

👨‍🍳 How to do

1️⃣ Scald the pig.

Boil the water to boil. Add the sliced pork to scalding for 1 minute. Once cooked, scoop it up and rest. (Do not scalding for long. The pork will be stiff)

2️⃣ Make concentrated yum juice.

Add the lemon juice, fish sauce, beep sugar and broth. Dissolve well.

3️⃣. Increase the spicy.

Add chopped garlic, chili pepper and cayenne pepper. Stir well. Taste it.

Sour, salty, sweet, spicy, flattered.

4️⃣. Arrange the plates.

Place the cabbage or lettuce on the plate and arrange the scalding pork.

5️⃣, doused with yum.

Drape the yum juice. Sprinkle more chili and garlic. Decorate with peppermint and lemon.

🔥 tips like a famous shop.

Put the pork boiled water in the yum juice to mellow the yum juice.

Garlic must be a little rough chopped. It will be very fragrant.

Squeeze fresh lemon at the last. The taste will smell fresh sour.

✅ with glutinous rice + papaya salad + roast pork neck will be as delicious as papaya salad.

3/11 Edited to

หมูมะนาวเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านส้มตำทั่วประเทศไทย ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และมีความกลมกล่อมของน้ำยำ ที่ผสมผสานกับเนื้อหมูลวกสุกนุ่ม ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติแซ่บและสดชื่นจากมะนาว จากประสบการณ์การทำหมูมะนาวเองที่บ้าน การเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหรือสันนอกที่หั่นบาง ช่วยให้ลวกสุกง่ายและเนื้อหมูไม่แข็ง การลวกหมูในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีพอดี ทำให้เนื้อหมูนุ่มและยังคงความชุ่มฉ่ำ การทำซอสน้ำยำโดยใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำซุปหรือน้ำต้มหมู จะทำให้น้ำยำมีความเข้มข้นและกลมกล่อมแบบต้นตำรับ สิ่งที่ทำให้น้ำยำหมูมะนาวต่างจากที่อื่นหนีไม่พ้นการเติมน้ำต้มหมูลงไปในน้ำยำ ที่จะเพิ่มมิติของรสชาติให้ลึกซึ้งและนัวมากขึ้น กระเทียมที่สับหยาบ ๆ เยอะ ๆ จะช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน ส่วนพริกขี้หนูซอยและพริกป่นช่วยเสริมความแซ่บให้ถึงใจ คนที่ชอบรสจัดถึงขั้นสุด จะชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดอย่างกะหล่ำปลีซอย ผักกาดหอม และสะระแหน่ รวมถึงการบีบมะนาวสดในตอนท้ายก่อนรับประทาน ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวที่โดดเด่น ทำให้ทุกคำที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความหอมและรสชาติที่ลงตัว สำหรับใครที่ชอบกินคู่กับข้าวเหนียว ส้มตำ หรือคอหมูย่าง เมนูหมูมะนาวสูตรนี้จะช่วยยกระดับมื้ออาหารให้มีความอร่อยเหมือนทานที่ร้านส้มตำดัง ๆ รสชาติแซ่บจัดจ้านและสดชื่นจากน้ำมะนาว พร้อมเคล็ดลับการทำที่ง่ายและเหมาะกับทุกบ้าน ลองทำเองแล้วจะติดใจแน่นอน