Whenever you eat 🥹

การทำชีสเค้กหน้าไหม้หรือ Basque Burnt Cheesecake ถือเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลังเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นและเอฟเฟกต์หน้าดำที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับมือใหม่อาจรู้สึกกังวลกับการควบคุมอุณหภูมิและเวลาอบ จากประสบการณ์ตรง เมื่อนำเตาอบไฟฟ้า SCE Plus รุ่น ALO1 มาใช้ ปรับระดับความร้อนได้ตั้งแต่ 100-220 องศาเซลเซียส ทำให้การอบชีสเค้กครั้งนี้ง่ายและสะดวกขึ้นมาก ระบบมีตะแกรงและถาดอบที่เหมาะกับสูตรนี้พอดี ช่วยให้ถ่ายเทความร้อนได้ดีไม่มีจุดร้อนเกินไป ชีสเค้กจึงมีหน้าที่ไหม้แบบสวยงามและเนื้อด้านในยังนุ่มละมุนไม่แห้งแข็ง ส่วนผสมหลักที่ใช้คือ ครีมชีส 420 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม แป้งเค้ก 10 กรัม และวิปปิ้งครีม 230 มิลลิลิตร การผสมส่วนผสมไปจนเนียนและอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนกว่าหน้าจะไหม้สีทองเข้ม จะทำให้ได้ชีสเค้กที่มีรสชาติครีมมี่และเนื้อเนียน เมื่ออบเสร็จควรแช่เย็นอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวและรสชาติดียิ่งขึ้น ในฐานะคนที่ชอบทำขนม ชีสเค้กหน้าไหม้นี้กลายเป็นเมนูโปรดที่ทำแล้วทานทีไรก็ฟินมาก เพราะไม่ต้องใช้เวลานาน และไม่ซับซ้อน สามารถทำไว้กินกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ การเลือกใช้เตาอบที่มีคุณสมบัติปรับความร้อนแม่นยำ ช่วยให้ออกมาเป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง การทำในบ้านก็สามารถได้รสชาติระดับร้านเบเกอรีได้เลย อยากให้ทุกคนที่สนใจลองทำตามสูตรนี้ แล้วจะพบว่าชีสเค้กหน้าไหม้ทำง่ายกว่าที่คิด แถมยังได้ขนมหวานที่ถูกใจทุกคนในครอบครัวอีกด้วย