ช่วงที่ได้ไปงานเทศกาลอาหารที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศรีราชา ผมได้มีโอกาสชิมขนมตาลโบราณแม่จำปีที่ขึ้นชื่อว่าหาทานยากและมีรสชาติอร่อยมาก เป็นขนมที่ทำจากลูกตาลสดบดผสมกับแป้งมันและน้ำตาลปี๊บ ปรุงอย่างพิถีพิถันจนเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนละลายในปาก ความหอมของตาลและความหวานเค็มนิด ๆ จากน้ำตาลปี๊บทำให้ขนมนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัว ขนมตาลแม่จำปีมีความพิเศษตรงที่ยังคงความเป็นขนมโบราณแท้ ๆ ไม่ใส่สารกันเสียหรือวัตถุเจือปน ช่วยให้รู้สึกว่าทานแล้วทั้งอร่อยและปลอดภัย ในงานนี้เขาอนุญาตให้ชิมก่อนซื้อด้วย ทำให้ผมมั่นใจมากขึ้นว่าอยากซื้อเป็นของฝากหรือทานเอง นอกจากนั้นบรรยากาศงานก็ครึกครื้น มีร้านอาหารและขนมไทยอื่น ๆ ให้เลือกหลายหลาก ใครชอบขนมไทยแท้ ๆ แนะนำให้หาโอกาสไปงานลักษณะนี้ เพราะนอกจากจะได้ชิมขนมตาลโบราณ ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรด้วย จากประสบการณ์ของผม ขอแนะนำให้ไปงานตั้งแต่เช้าเพื่อหลีกเลี่ยงคนแน่น และหากชอบขนมตาลแม่จำปีจริง ๆ ควรรีบซื้อก่อนของหมด เพราะของดีแบบนี้มักจะหมดไปอย่างรวดเร็ว ทุกครั้งที่ไปงานแบบนี้รู้สึกดีใจที่ได้สัมผัสรสชาติขนมไทยแท้ พร้อมกับสนับสนุนผู้ประกอบการท้องถิ่นให้ยังคงวิถีดั้งเดิมไว้ได้อย่างน่าชื่นชม