หนึ่งในประสบการณ์ที่ประทับใจเมื่อลองมาที่ร้านกลิ่นนัว แจ่วฮ้อนบางแสน คือความสดใหม่ของวัตถุดิบและรสชาติที่เข้มข้นแบบต้นตำรับเหนือ ร้านตั้งอยู่บริเวณแยกไฟแดงเลี่ยงตลาด ทำให้เดินทางง่ายและสะดวกสบายมาก มีที่จอดรถทั้งหน้าร้านและหลังร้าน ตอบโจทย์คนที่ขับรถมาเองได้อย่างดี หลังจากได้ไปลองลิ้มชิมรสลาบเหนือและแจ่วฮ้อนที่ร้านนี้ พบว่ารสชาติของอาหารมีความนัวและเผ็ดร้อนแบบพอดี ไม่เผ็ดจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดแต่ไม่รุนแรงเกินไป ความหลากหลายของเมนูในร้านยังสะท้อนความสมบูรณ์ของอาหารเหนือ เช่น ลาบเหนือ แกงฮังเล และน้ำพริกหนุ่ม ซึ่งแต่ละอย่างมีรสชาติดี ถูกปากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ในบรรยากาศร้านมีความอบอุ่น ไม่วุ่นวายและเป็นกันเอง เหมาะแก่การพาครอบครัวหรือเพื่อนฝูงมาทานร่วมกัน ผมได้เห็นว่าร้านนี้ยังไม่แมสและยังคงรักษาความเป็นร้านโปรดของคนในพื้นที่ไว้ได้ดี ซึ่งเป็นข้อดีเพราะทำให้อาหารและบริการมีคุณภาพไม่ถูกลดทอน สำหรับใครที่สนใจมาลิ้มลอง ผมแนะนำให้มาตอนช่วงเย็นหลัง 16.00 น. เพราะเป็นเวลาที่ร้านเปิดและบรรยากาศคึกคักสุด ๆ นอกจากนี้ร้านยังเปิดถึง 23.00 น. เหมาะสำหรับสายดึกหรือคนที่อยากกินมื้อเย็นสาย ๆ สะดวกในการเดินทางเพราะสามารถขับรถตรงมาทางเทศบาล ต.เหมือง ข้ามทางรถไฟและชิดซ้ายได้เลย โดยรวมแล้ว ร้านกลิ่นนัว แจ่วฮ้อนบางแสน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารเหนือรสชาติแท้ พร้อมบริการดีและราคาน่ารักที่ไม่ทำให้ต้องกังวลเรื่องงบประมาณจริง ๆ แนะนำเลยว่าถ้าได้มาบางแสนครั้งหน้าไม่ควรพลาดร้านนี้อย่างแน่นอน