ผมเคยได้ลองชิมเค้กพี่ฟ้าปลากระป๋องที่กำลังเป็นที่นิยมในแถบฝาง ต้องบอกเลยว่าเป็นเค้กโบราณที่ถูกดัดแปลงสูตรใหม่ให้น่าสนใจขึ้น เนื้อเค้กสปันจ์บัตเตอร์นั้นนุ่มและหวานน้อยกำลังดี ทำให้ไม่เลี่ยนแม้จะทานสองก้อนคนเดียวแบบที่เจ้าของโพสต์บอกเลย ส่วนที่ต่างออกไปจากเค้กธรรมดาคือการใช้ครีมเนยสดแท้แทนเนยขาวและมาการีน ซึ่งทำให้รสชาติของครีมมีความละมุนและเข้มข้นมากขึ้น อีกทั้งยังให้ความรู้สึกสดใหม่ ไม่เหมือนกับเค้กที่ครีมจัดเก็บไว้นานๆ ตลาดในฝางตอนนี้เริ่มหันมาให้ความสนใจกับขนมโบราณแบบนี้มากขึ้น ร้าน Farrada cafe และ Studio by far ก็เป็นหนึ่งในจุดขายที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยม สาวกของหวานสามารถสั่งซื้อพร้อมส่งในเขตเวียง สันทราย หนองยาวได้สะดวก สำหรับคนที่ชอบทานเค้กและอยากลองเค้กสไตล์เฉพาะถิ่นที่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นโบราณ ผมแนะนำว่าควรลองเค้กพี่ฟ้าปลากระป๋องดูสักครั้ง เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่ดีแล้ว ยังเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอีกด้วย