Do you like eating tea flour?
What flour are you ordering?# Eating housing # A dozen Japanese crepes # Crepe # Crepe Nutella # Lemon 8 Howtoo
หลายคนถามว่าแป้งชาโคลคืออะไร แล้วต่างจาก “ผงชาโคล/ผงชาร์โคล” ยังไง เวลาเอามาทำเครปญี่ปุ่นจะอร่อยมั้ย—ส่วนตัวเราลองทำ/ลองกินเครปชาโคลแล้วรู้สึกว่า จุดเด่นคือ “สีดำเข้ม” ทำให้เครปดูน่ากินและถ่ายรูปขึ้นมาก ๆ แต่รสชาติไม่ได้ขมแรงอย่างที่คิดนะคะ ถ้าใส่ในปริมาณพอดีจะออกแนวหอม ๆ ดิน ๆ นิดเดียว และยังคงความหวานมันจากไส้ชัดกว่า ถ้าจะทำเครปชาโคลให้ได้สีสวยแต่ไม่กลบรส แนะนำเริ่มจากใส่ผงชาโคลทีละน้อยก่อน (ค่อย ๆ เพิ่มจนได้สีที่ชอบ) เพราะใส่เยอะไปบางทีจะทำให้แป้งแห้งขึ้นและมีกลิ่นชาร์โคลชัดเกินค่ะ อีกอย่างที่สังเกตคือ “ความเข้มของผง” แต่ละแบรนด์ไม่เท่ากัน บางตัวดำมากตั้งแต่ช้อนแรก บางตัวต้องเพิ่มถึงจะขึ้นสี เวลาเลือกซื้อผงชาร์โคล ให้ดูว่าเป็น “food grade” หรือระบุชัดเจนว่าใช้สำหรับอาหาร จะปลอดภัยกว่า และเก็บในภาชนะปิดสนิทเพราะผงดูดกลิ่นเก่งมาก เปิดทิ้งไว้ใกล้ของกลิ่นแรง ๆ แล้วกลิ่นจะติดง่ายค่ะ ส่วนคนที่อยากได้ฟีลญี่ปุ่น ๆ ก็มีแบบที่เขาเรียกกันว่าแนว “ชาร์โคลญี่ปุ่น” ซึ่งมักจะบดละเอียด สีเนียน ทำให้แป้งออกมาสม่ำเสมอ ไม่เป็นจุด ๆ เรื่องรสชาติ คู่ที่เข้ากันสุดสำหรับเรา คือไส้ช็อกโกแลต/นูเทลล่า เพราะความเข้มของโกโก้จะไปด้วยกันพอดี ทำให้ไม่เลี่ยนเกิน และถ้าเพิ่มกล้วยหรือสตรอว์เบอร์รีอีกนิด จะช่วยตัดหวานดีมากค่ะ ใครสายครีมก็เข้ากันนะ แต่แนะนำเพิ่มผลไม้หรือถั่วกรุบ ๆ จะทำให้เคี้ยวสนุกขึ้น อีกจุดที่อยากแชร์คือ บางคนเข้าใจว่าชาโคลช่วยดีท็อกซ์—ส่วนตัวเราไม่ได้โฟกัสเรื่องนั้นค่ะ มองเป็นสีและกลิ่นเฉพาะตัวมากกว่า และถ้ามีการกินยา/อาหารเสริมเป็นประจำ ควรเว้นช่วงหรือถามผู้เชี่ยวชาญก่อน เพราะชาร์โคลอาจดูดซับบางอย่างได้ สรุปคือ แป้งชาโคลเหมาะกับคนที่อยากได้เครปสีสวย แปลกใหม่ ถ่ายรูปปัง และเข้ากับไส้ช็อกโกแลตมาก ๆ ใครเคยลองแล้วชอบแป้งแบบไหน หรือสั่งไส้อะไรคู่กับเครปชาโคล มาแชร์กันได้นะคะ
