มัทฉะแม่ตุ๊ก ครั้งแรก clear🍵
ถ้าถามว่าได้ลองนมโอ๊ตแล้วหรือยัง ขอตอบว่าหลังจากทำคลิปนี้เสร็จ ไปลองลงนมแล้วนะคะ สต.ว่านมกลบหมดเลย🥲 ไม่ถั่ว ไม่หอม ไม่สู้นม ขมปลาย(ถ้าไม่เติมไซรัปเยอะ) ที่ชง clear ให้ดูเพราะผงราคานี้ ส่วนมากต้องชง clear รอดหมดค่ะ บวกกับอยากได้รสชาติชัดๆ มาอธิบายให้ฟัง แฮมไม่ได้เก่งเรื่องมัทฉะมาก แต่ก็แยกความอร่อย ไม่อร่อย ขมไม่ขมออกคับ
หลังจากได้ลองชิมมัทฉะแม่ตุ๊กที่ชงกับนมโอ๊ต ผมรู้สึกได้ว่ารสชาติของมัทฉะนั้นมีความโดดเด่นในเรื่องความขมปลายที่ค่อนข้างชัดเจน ซึ่งถ้าใครไม่ชอบรสขมมากต้องระวังไม่เติมไซรัปจนหวานเกินไป เพราะจะกลบความหอมและรสชาติเฉพาะตัวของมัทฉะไปได้ง่ายๆ นมโอ๊ตที่ใช้ช่วยลดความกลบกลิ่นมัทฉะได้ดีที่สุดในตัวเลือกนมพืชสำหรับผม แต่ก็ยังมีข้อจำกัดเรื่องรสชาติที่อาจไม่ถูกใจคนที่ชอบนมสด ผมแนะนำให้นำนมโอ๊ตมาใช้ชงแบบ clear เพื่อให้มัทฉะได้รสชาติชัดเจนมากขึ้น เทคนิคนี้ช่วยให้มัทฉะผงราคาประหยัดยังสามารถให้รสชาติที่ดีได้ และเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานมัทฉะแบบเข้มข้นโดยไม่ถูกนมกลบ ในการเลือกมัทฉะควรมองหาผงที่คุณภาพดีเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ในฐานะคนที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านมัทฉะ การแยกแยะความอร่อยหรือไม่อร่อยในแต่ละสูตรถือเป็นเรื่องสนุกอย่างหนึ่ง ผสมผสานกับการลองและปรับแต่งวิธีชงเอง สุดท้ายนี้ ผมคิดว่าสำหรับคนที่อยากลองมัทฉะใหม่ๆ ลองเลือกมัทฉะแม่ตุ๊กกับนมโอ๊ตดูนะครับ จะได้สัมผัสรสชาติของมัทฉะที่ขมที่สุดและมีความเข้มข้นแบบไม่เหมือนใคร แต่ก็อย่าลืมเติมไซรัปในปริมาณที่พอดี เพื่อไม่ให้รสชาติกลายเป็นหวานเกินไปจนเสียสมดุลของมัทฉะแท้จริง
