\ 懐かしい味！給食のコールスロー/

この給食のコールスローはマヨネーズを使わずに作られているため、さっぱりとしていてヘルシーなのが魅力です。私もキャベツが余ったときに試したことがありますが、塩をふってしばらく置き、水分をしっかり絞ることで野菜本来の甘みと食感がしっかり楽しめました。さらに、みかんの缶詰を加えることで、甘酸っぱさがプラスされて、最後まで飽きずに食べられる仕上がりになります。 また、このレシピは調味料がシンプルなので、家にある材料で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。サラダ油とお酢、砂糖、塩だけのマリネ液は乳化させるのがコツで、よく混ぜることでコクが出てまとまりが良くなります。私は時々きゅうりを加えてみることもありますが、シャキシャキ感が増して一層美味しくなりました。 大量のキャベツを消費したいときにももってこいのレシピなので、食費節約にも効果的。子どもも喜んで食べるので、給食の味をなつかしむだけでなく、家族みんなの健康にも一役買ってくれています。簡単に作れてお弁当の付け合わせや夜ご飯の副菜にもぴったりなので、ぜひ一度試してみてください。飽きないシンプルな美味しさが味わえますよ。