中井グルメ🍜もちもち麺が美味い😋うどんみたいなラーメン
【お店の基本情報】
■店名
■ネット評価
食べログ ⭐️3.16
Google ⭐️4.4
■今回の注文
特製濃縮醤油 1150円
そぼろご飯150円
■X公式アカウント
https://x.com/men_nakai
■住所🏠️
〒161-0032 東京都新宿区中落合１丁目１７−３ ＲＳビル
■営業時間⏰️
11時00分～22時30分
日曜日
11時00分～21時30分
■連絡先📞
不明
■座席数🪑
17席（カウンター 5席 テーブル 12席）
■支払い方法💰️
プッシュ式食券機 現金のみ
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今日は青湯系のラーメンが食べたいなぁと、Googleマップをウロウロ
すると、まぜそばとラーメンの中間やら、つけ麺のつけ汁に最初から麺を入れてるなどの酷評が…😅
どうやらスープが濃いようなのだが…
これ濃い味好きだし慣れてる俺だと
ドンピシャなんじゃね？🤔
すたらば、行ってみんべ！！🤩
とやって来ました「麺 なか井」
口コミの中には絶賛してる人もいたので、濃い味に慣れてるか否か人を選ぶのかな？と🤔
さっそく食券購入
特製濃縮醤油とそぼろご飯♪
提供されたラーメンを覗き込む
スープが少なく確かに見た目は
まぜそばとラーメンの中間
さてさてお味はどうかな？
ずいっと♪
おぉッ♪美味いじゃないか！
もういっちょずいっと♪
濃すぎるなんてことはない！
確かにちょっと濃いような気もするが
油分が塩味を緩和させ魚介系の出汁と鶏の旨味が強く出ていて美味いぞ😍
お次は麺だ♪
見た感じ中細ストレートのツルパツ系のようだが…
ずずっと♪
モチッ！こ、これは…
物凄いモチッと食感！！🤩
ツルツルでモチモチ
スープを吸って醤油と出汁の味が
しっかり乗ってる
なるほど…トッピングの葱がやや多目なのは納得だ♪これ は絶対に葱が合う！😍
ちょいと葱を摘んで麺と一緒に
ずずっと♪
おっほぉ〜ッ♪葱の香りと辛味
醤油と出汁感にツルモチの麺！
凄いぞ！これは笑
この計算された構成…めちゃくちゃうめぇ♪🤣🤣🤣
何度も啜りたい衝動に駆られる🤩
一旦そぼろご飯で落ち着こうか笑
結構な量のそぼろがかかってる♪
これが150円は安すぎる🤩
パクッと♪
お〜ぅ♪甘じょっぱい味付に生姜で臭み消ししてるんだねぇ
和食屋のお手本のような仕上がり♪
ん？ちょっと待てよ…和食？
再び麺とスープを味わってみる…
これ和食屋だ！どちらかというとうどん屋に近い気がする…
そうすると麺のモチモチ感も納得出来るし
スープの鴨南蛮スープを鴨じゃなく鶏でやってる鶏南蛮だと解釈したら全てが納得出来る🤩
なるほどねぇ♪
まぁ…合ってるか分かんないけどね笑笑笑
ただ美味い事は確かだ！
料理は食って害はなく美味ければ正解
間違いなくこれは美味い🤤
チャーシューを食べてみよう
ぶ厚めに切られたチャーシュー
結構な存在感だ♪
パクッと♪
うっほ♪ちゅるんとぷるぷる
すかさず麺を啜りマリアージュを楽しむ笑
あぁ…これは美味い🤤
豚の旨味がジワ〜っと出てくる
口の中温度だけじゃ足りないから
麺を放り込んでやると
スープと溶け出す脂身が合わさって…
いいわぁ♪これいいわぁ♪
卓上調味料も使ってみたいが…
胡椒、七味、柚子七味か…
これは断絶、柚子七味だな♪
パパっとふって麺を摘み上げ
一気に啜る♪ずずっと♪
柚子の風味と七味の辛味にドシッとくるスープの旨味
キレのある醤油感にモチモチの麺！
合う！めちゃくちゃ合う♪
堪らん🤣🤣🤣
何度か麺を楽しんでいると
口に味が溜まってきたので
割スープを入れてみよう
店員さんに頼むとポットを渡される
ほぅ♪自分で加減出来るのね笑
ちょいと割スープを入れて
馴染ませてからひと口…ずいっと♪
お♪出汁感がグッと上がった！
醤油が薄まったからか鶏や魚介の感が強まった
一瞬、貝類を感じたが…分からん笑
割スープ自体はなんの出汁なんだろ…
そぼろご飯を平らげた後、茶碗に割スープを少し入れて試飲
ほぅ♪純粋な昆布出汁だ笑
なるほど♪だから醤油感が薄まり旨味を持つ出汁が強くなったのか😍
こうなると一段と葱との相性も良くなる
また海苔との相性も抜群だ！
これはなかなか完成度の高いな笑
うどん屋からラーメン屋に転身して麺をうどんの技法で主役にしたラーメン屋はあったが
スープにまでうどん汁というか和食の技法を用いたラーメンは初めてかもしれない
美味い麺類だった！ ！
ほんじゃまたの♪
私が中井の「麺 なか井」を初めて訪れたとき、青湯系のスープのラーメンを探していて偶然この店にたどり着きました。ネットのレビューには「まぜそばのよう」「スープが濃くて好みが分かれる」との意見がありましたが、私は濃い味好きなのでとても期待していました。 実際に食べてみると、スープは確かに濃いですが、単に醤油が強いわけではなく、魚介から取った出汁の旨味や鶏の深みがバランスよく融合されています。油分がいい具合に塩味を和らげていて、最後まで飽きずに飲み干せるスープでした。 特筆すべきは麺の食感です。一般的なラーメン麺よりもモチモチ感が際立ち、まるでうどんのような食感。スープがしっかり絡み、醤油ダレと出汁の風味が麺に見事に乗るので、すすり心地も抜群です。トッピングのネギが多めで、ネギの辛味と香りが濃厚スープと麺によく合っていました。 また、割りスープとして提供される昆布出汁を自分で調整できるのも嬉しいポイント。途中で割りスープを入れると、スープの濃さが緩和され、鶏や魚介の旨味が引き立ちます。これが麺との相性をさらに良くしており、最後まで満足感が高い一杯に仕上がっていました。 サイドメニューのそぼろご飯もおすすめです。甘じょっぱい味付けに生姜が効いていて、こちらも和食店の丁寧な味わい。ラーメンの濃厚な味の合間に食べると口の中がリセットされ、またラーメンに集中できます。 「麺 なか井」は座席数が少なめで、現金のプッシュ式食券機で注文するシステム。訪れる際はスムーズな入店のためにも時間帯を考慮するとよいでしょう。また、西武新宿線「中井駅」近くでアクセスも良いため、都心の隠れ家的なラーメン店としておすすめします。 個人的には、鴨南蛮のような和食の技法をラーメンに応用している点が特に面白いと感じました。ラーメンの枠にとらわれない、新しい味の発見ができる一杯なので、ぜひ興味のある方は試してみてください。毎日でも訪れたくなるほどの完成度の高さに感動しました。
