甘麹を使った自家製無添加カルピス

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱材料🌱 ・ヨーグルト大さじ1 ・レモン汁小さじ1/2 ・甘麹　大さじ１・蜂蜜小さじ1〜2 ・水 100ml ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① 材料をすべてグラスや容器に入れる ② よく混ぜ合わせる ③ 氷や水（または炭酸水）で好みの濃さに調整して完成！ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 📌ポイント📌 ⚪︎氷や水を入れる前によくかき混

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自家製焼肉のタレ麹

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱材料🌱 ・乾燥米麹…100g ・醤油…200ml ・玉ねぎ…150g ・りんご…100g ・生姜…10g ・にんにく…15g ・はちみつ…15g ・すりごま…大さじ2 ・ごま油…大さじ1 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄作り方🥄 ①材料を適当な大きさに切り、すりごま、ごま油以外の　材料全部をフードプロセッサーで混ぜる ②清潔な容器に移し、発酵させる　⚫︎ヨーグルト

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麹初心者におすすめ　麹調味料3選

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ♡無添加万能だし ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・切り干し大根…20g ・煮干し（いりこ）…20g ・昆布…20g ・かつお節…20g ・米麹（乾燥）…20g ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① 昆布とかつお節をフライパンで乾煎り ② 粗熱がとれたら、すべての材料を　フードプロセッサーで粉砕 ③ 密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存（1〜2ヶ月OK） ♡醤油麹 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈

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暑くなったら絶対仕込む薬味麹

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・乾燥米麹 … 100g ・お好きな薬味 … 100g 　（万能ネギ 30g、しょうが 30g、みょうが 30g、ニラ 10gがおすすめ！）・醤油 … 120ml ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 【作り方】 ① 薬味を全てみじん切りにする。 ② 保存容器に全ての材料を入れ、よく混ぜる。 ③ 発酵させて完成！　　⚫︎ヨーグルトメーカーの場合: 　　60℃で

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暑い日にピッタリ　さっぱり美味しい発酵水キムチ

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱材料🌱 ・好みの野菜・果物…300〜400g程度・米のとぎ汁…500ml ・塩…小さじ2 ・甘麹…大さじ1 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄作り方🥄 ①米のとぎ汁に塩を加えて一煮立ちさせ、アクをとって冷ます ②野菜は皮ごと、食べやすい大きさに切る ③野菜と果物、甘麹を清潔な瓶に入れて①を入れる ④常温で1日以上置いて発酵させる ⑤好みの酸味になったら冷蔵庫で保存する ✴

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砂糖なしでも甘いいちごミルク

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・いちご…100g ・米麹…80g ・炊いた米…50g ・レモン汁…小さじ1 ・豆乳…50ml ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ①いちごのヘタをとり、潰す ②その他の材料を全て入れて混ぜる ③清潔な容器に移し、発酵させる　⚫︎ヨーグルトメーカーの場合: 　　60℃で8時間発酵。　⚫︎炊飯器の場合: 　　耐熱のジッパー袋などに材料を入れ、　　釜

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人気レシピTOP5✨2025年保存数の多かった麹レシピ

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ 2025年に発信を初めてからたくさんの方に見ていただくことができました☺️ 本当にありがとうございます😊 中でもたくさんの方に保存してもらったレシピを紹介します！詳しい作り方は投稿の動画を見てね@hoko_koji👈ポチッ柚子はちみつ麹 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・柚子…１個・はちみつ…100g ・米麹…60g ・水…120ml ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ①柚を輪切りにする（種を取り除く） ②麹、柚子を交互に入れて水、蜂蜜を入れ混

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ごま油香る玉ねぎ塩ダレ

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・玉ねぎ麹…大さじ3 ・レモン汁…大さじ1 ・ごま油…大さじ1 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① 材料を全部入れて混ぜる ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ ほこです🌷 ☑️体にいいご飯を家族に食べさせたいけど時間が　かかるのは無理 ☑️麹に興味はあるけど、使い方がわからない ☑️麹レシピのバリエーションを増やしたいそんな方のお

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混ぜるだけ　玉ねぎ麹ソース

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・玉ねぎ麹…大さじ３・醤油…大さじ１・蜂蜜…大さじ１ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① 材料を全部入れて混ぜる ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ ローストビーフ以外にも豚肉にも鶏肉にも合うソースだからお肉の味付けにもピッタリほこです🌷 ☑️体にいいご飯を家族に食べさせたいけど時間が　かかるのは無理 ☑️麹に興味はあるけど、使

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砂糖不使用リンゴ麹

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・りんご…300g ・米麹…100g ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① りんごの皮を剥いてを小さく切る ② フードプロセッサーに入れて撹拌する ③ ②に麹を入れて混ぜる ④清潔な保存容器に入れ、発酵させる　⚫︎ヨーグルトメーカーの場合: 　　60℃で8時間発酵。　⚫︎炊飯器の場合: 　　耐熱のジッパー袋などに材料を入れ、　　釜に袋を入れる。

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寒い朝にも負けないレモンはちみつ麹🍋

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風邪ひきたくない人にゆず塩麹

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混ぜるだけ　発酵キムチ

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麹で発酵するキムチ麹

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心も体もあったまる柚子はちみつ麹

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体整う無添加の自家製玉ねぎ麹ドレッシング

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砂糖不使用の自家製ケチャップ

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砂糖不使用の麹を使った体整う自家製グラノーラ

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風邪ひきたくない人に食べて欲しい発酵ゆず大根

↓本文はこちら↓ 4児ワーママのほこです！ぜひフォローしてみんなも真似してみてね！ @hoko_koji 👈ポチッ ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・大根…300g ・塩…小さじ1 ・甘麹…120g ・塩麹…大さじ1 ・ゆず…1個 ※甘麹と塩麹のレシピは以前の投稿を見てね。 ※甘麹は市販の濃縮タイプの甘酒でも置き換え可能。 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ① 大根の皮を厚めにむき、拍子切りにする ② 袋に大根を入れて塩を入れ、揉んで20分以上おく ③ ゆずの皮を切る ④ゆずを半分に切って汁を絞る ⑤

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柚子香る発酵なしのゆずポン酢麹

✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🌱 材料 🌱 ・醤油…200ml ・みりん…100ml ※レンジで1分・米麹…40g ・ゆず…2個・酢…ゆず果汁を絞ったものに加えて100mlにする・鰹節…10g ・昆布…5g ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 🥄 作り方 🥄 ①みりんをレンジで1分加熱する ②麹をお茶パックに入れて、鰹節、昆布と一緒に容器に入れる ③ゆずの皮を切る ④ゆずの果汁を絞り、酢を加えて100mlにする ⑤醤油、みりん、ゆずの皮、ゆず果汁と酢を入れる ⑥1日置き、麹、鰹節、昆布を取り出す 🔸保存期間：冷蔵で1ヶ月程度

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ほこ⌇忙しくてもラクして整う麹ごはん