ขนมโบราณ

ข้าวเม่าหมี่ หรือบางทีก็เรียกว่าข้าวเม่าทรงเครื่อง เป็นขนมโบราณที่หาทานได้ไม่บ่อยนักในปัจจุบัน ลักษณะเด่นของขนมนี้คือความกรอบและความหอมของข้าวเม่าที่ถูกนำมาทำให้มีรสชาติพิเศษต่างจากขนมอื่นๆ ส่วนใหญ่ข้าวเม่าหมี่จะผ่านการคั่วหรือทอดในน้ำมันให้กรอบ ก่อนจะปรุงรสด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น น้ำตาลปี๊บ หรือเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ความพิเศษอีกอย่างของขนมนี้คือการใช้ข้าวเม่าที่เป็นข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วนำมาตากแห้ง จึงทำให้มีความกรอบและมีกลิ่นหอมเอกลักษณ์ สำหรับใครที่ชื่นชอบลองทำเองที่บ้าน ควรเลือกข้าวเม่าคุณภาพดี และควรคั่วด้วยไฟอ่อนเพื่อรักษารสชาติและความกรอบไว้ให้นาน นอกจากนี้ข้าวเม่าหมี่ยังมีประโยชน์ในเรื่องของข้าวเหนียวที่ช่วยให้พลังงานและมีความคลาสสิกที่สร้างความรู้สึกดีๆเมื่อกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ เช่น ชา หรือกาแฟ ลองหาซื้อข้าวเม่าหมี่จากตลาดท้องถิ่น หรือตลาดวัฒนธรรมที่ยังคงรักษาขนมโบราณแบบนี้ไว้อย่างดี ขนมนี้เหมาะมากที่จะเป็นของว่างในช่วงเวลาพักผ่อน หรือเป็นของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ที่สะท้อนถึงเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้านประเทศไทย