Soft Matcha หรือมัทฉะลาเต้เนื้อนุ่มกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักชาเขียวและผู้ที่หลงใหลในบรรยากาศโฮมคาเฟ่ เพราะนอกจากจะให้รสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานละมุนแล้วยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยด้วย ตัว Soft Matcha ที่ทำเองที่บ้านสามารถปรับสูตรได้ง่ายตามความชอบ ไม่ว่าจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง หรือนมหรือใช้แบบนมพืชเพื่อคนที่ทานเจ หรือแพ้นมวัว อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีเพื่อให้ได้สีเขียวสดและกลิ่นอโรม่าที่ชัดเจน การตีฟองนมให้เนื้อละเอียดฟูอย่างเหมาะสมก็ช่วยเพิ่มความนุ่มและสัมผัสที่ดีในแก้ว ผมได้ลองทำ Soft Matcha ในแบบของตัวเองโดยใช้ผงมัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น และใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือหมุน รสชาติที่ได้จึงเข้มข้นกลมกล่อม พร้อมสัมผัสเนื้อฟองนมที่นุ่มเบา เหมือนกับสั่งจากร้านคาเฟ่ราคาแพงแต่ได้ทำเองที่บ้าน นอกจากนี้ผมยังมักเพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่ไซรัปวานิลลาหรือเปลือกส้มเล็กน้อยเพื่อเสริมมิติของรสชาติในวันพิเศษ สำหรับใครที่ชอบชิลกับเครื่องดื่มชาเขียวแบบพิเศษขอแนะนำให้ลองทำ Soft Matcha ที่บ้านดูครับ ไม่ได้ยุ่งยากเกินไป แถมยังได้ความภูมิใจจากการทำเองด้วย นอกจากนั้นยังถือเป็นกิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลายและเพิ่มความสุขเล็กๆ ในชีวิตประจำวันได้อย่างดีเลยทีเดียว