🐓 ไก่ผัดพริกกระชายขาว หอม ๆ แซ่บ ๆ 😋🧄🌶️🍃
🐓 #ไก่ผัดพริกกระชายขาว 🧄🌶️🍃
👩🏻🍳วันนี้นึกอยากทานกระชายขาวหอม ๆ เลยเอามาผัดกับไก่ ทำง่าย แซ่บ หอม อร่อยมากเลยค่ะ เมนูเปลืองข้าวกันเลย😋🫶🏻
🥣วัตถุดิบ ส่วนผสมและวิธีทำ👇🏻 (1 จาน)
~ น้ำมันมะกอก = 15 กรัม
~ กระเทียมจีนปั่น = 42 กรัม
~ พริกจินดาแดงปั่น = 12 เม็ด
~ เศษเนื้อน่องไก่ = 500 กรัม
~ น้ำเปล่า = 50 กรัม
~ ซอสหอยนางรม (เด็กสมบูรณ์) = 35 กรัม
~ น้ำปลาสูตรลดเกลือโซเดียม 40% (กู๊ดไรฟ์) = 18 กรัม
~ น้ำตาลดอกมะพร้าว = 10 กรัม
~ ผงปรุงรส = 3 กรัม
~ กระชายขาวหั่นเส้น = 170 กรัม
~ ใบมะกรูดฉีก = 5 ก้าน
~ พริกจินดาแดงหั่น = 8 เม็ด
👉🏻ตั้งกะทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียมและพริก ผัดให้หอมสีเข้มขึ้น ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก 50%
👉🏻ใส่น้ำเปล่า ซอสหอย น้ำปลา น้ำตาลและผงปรุงรส ผัดต่อให้น้ำแห้งลง
👉🏻ใส่กระชาย ใบมะกรูดและพริก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสร็จ จัดเสิร์ฟ
สำหรับใครที่ไม่เคยลองทำเมนูไก่ผัดพริกกระชายขาวมาก่อน ต้องบอกเลยว่านอกจากความหอมของกระชายขาวที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นมากค่ะ เวลาผัดไก่กับกระชาย ควรหั่นกระชายเป็นชิ้นบางและผัดเร็ว ๆ เพื่อคงความหอมและกรอบไว้ได้ดี การใช้พริกจินดาแดงปั่นจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนที่พอดี แต่ถ้าชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบเลยค่ะ ข้อแนะนำอีกอย่างคือการใช้ซอสหอยนางรมและน้ำปลาที่ลดโซเดียม จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมโดยไม่เค็มเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ หรือคนที่กำลังควบคุมโซเดียมในอาหาร เมนูนี้เหมาะจะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดอย่างแตงกวาหรือผักกาด จะช่วยชูรสและเพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหารของคุณ ลองผัดไก่พริกกระชายขาวตามสูตรนี้เองที่บ้าน รับรองว่าได้รสชาติที่หอมเครื่องเทศและความแซ่บแบบต้นตำรับที่ทำให้อิ่มอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกันค่ะ!
