🍃 作ること容易なペストソースパターン貝のパスタおいしい香りがする😋🫶🏻🦪🧀
👩🏻🍳濃厚なペストソースを作り、パスタと一緒に炒めます。私たちは多くの料理のためにそれを作ります。それは使い果たされていません。それは他の食事のために冷蔵することができます。
🍃🦪🧀今日はストライプクラムパスタを作ります。パスタを茹でて炒めます。美味しいパスタソースをいただきます。作りやすくて美味しいです。それでは試してみましょう。😋🫶🏻
🥣の原材料、材料、そして作り方👇🏻
🍃ペストソース👇🏻(4-6品の炒め物)
〜バジルの葉=70グラム
♫塩焼きカシューナッツ=95グラム
ーパルメザンチーズ=52グラム
ー中国のにんにく=35グラム
ー挽いた黒コショウ=小さじ1
♫ヒマラヤ塩粉=12グラム
♫シュガーキャストハングノー（ケテ）=12グラム
〜オリーブオイル=260グラム
🍃パスタ👇🏻（2品）
♫水を沸騰させる
〜オリーブオイル（少し）
♫リガトニーNo.31ドライ（ラ・モリサーナ）=180グラム
♫片面貝の羊柄のハマグリ=260グラム
♫水茹でパスタライン（少し）
♫パルメザンチーズのライン（スプリンクル）
〜バジル（メイク）
👉🏻ブレンダージャーにバジルを注ぎ、カシューナッツ、パルメザンチーズ、中国のニンニク、黒胡椒、塩、砂糖、オリーブオイルを入れます。すべてをよく混ぜ合わせます。取っておきます。
👉🏻ラジエーターをセットし、中央のライトをつけ、オリーブオイルを加えます。水が沸騰したら、乾燥したパスタのストランドを加え、90%調理されるまで沸騰させます。常温の水で洗います。休んで、水をきれいにして、待ちます。
👉🏻フライパンをセットし、中央のライトをつけ、縞模様のハマグリを注ぎ、パスタラインの沸騰したお湯を少しすくい、ハマグリが80%調理されるまでかき混ぜ、お好みで茹でたパスタラインとペストソースを加え、十分にかき混ぜ、ライトを消し、皿に盛り、ラインパルメザンチーズを振りかけ、バジルの葉で仕上げ、盛り付けます。
ペストソースを使った料理は実はバリエーションが豊富で、今回紹介したあさりのパスタ以外にも、鶏肉や魚介類と合わせたグリル料理、サラダのドレッシングとしても活躍します。 ペストソースの主な食材であるバジルは季節によって風味が変わることがあるため、フレッシュなうちに仕込むのがおすすめです。また、ペストソースの保存は密閉容器で冷蔵するのが良く、表面にオリーブオイルの層を作ると酸化を防げます。 本記事で使われているパスタはラ・モリサーナのリガトーニですが、貝殻のような形状のパスタであるコンキリエやカヴァテッリも同様の料理に最適です。これらのパスタはソースがよく絡み、食感も楽しめます。 料理初心者の方でも、具材の準備とともにパスタとソースの調理タイミングを合わせるポイントさえ抑えれば、レストラン品質のパスタが 自宅で楽しめます。冷凍あさりを使う場合は、解凍と下処理を十分に行い、臭みを取る工夫をしましょう。 さらに、ペストソースは好みによってナッツの種類を変えたり、チーズの量を調整したりして自分好みの味を模索する楽しみもあります。今回紹介したカシューナッツ入りはまろやかでコク深く、和風やアジアンテイストのアレンジにも馴染みます。 ペストソースパスタに新鮮なバジルの葉をトッピングすると香りが引き立ち、料理の完成度がぐっと高まるので、ぜひ試してくださいね。
