粉いらずで、フライパン1つ！ カリッカリに焼ける「オートミールピザ🍕」 💡このオートミールピザのポイントは、 ・粉類を使わず作れる ・フライパン1つで完成 ・生地は混ぜて焼くだけ◎ オートミールに黒胡麻を加えて 香ばしくカリッカリに 焼き上げます🍕✨ トッピングはお好みでOK！ 動画では、 冷凍の枝豆やコーンなどのせています♪ お昼ごはんや 子どものおやつにもおすすめなので 保存して、 ぜひ作ってみてくださいね☺️🍕 ────────────── 【材料】 25cmサイズ1枚分 ・オートミール（日食オーツ使用）……60g ・黒胡

米麹が余ったら、絶対これ🍵 香ばしくてほっとする「炒り麹茶」 米麹を買ったものの、 ちょこっと余ってしまうことってないですか？🌾 そんなときにおすすめなのが、 米麹を香ばしく炒って作る 「炒り麹茶」✨ 米麹をじっくり炒ると、 ふわっと香ばしくて、 ほんのり甘いお茶に☺️ カフェインレスなので、 家族で楽しみやすいのもうれしいポイント◎ 加熱するので麹の酵素は残りませんが、 米麹ならではの香ばしさや やさしい甘みを楽しめます🙌♡︎ そして、もうひとつ嬉しいのが 炒った麹も捨てずに使えること✨ ごはんと一緒に炊いたり、 ヨーグルトや

スイカがあったら、絶対これ🍉 タイで人気の「テンモーパン」 気になる方は【🍉】とコメントで教えてね☺️ 暑い夏に毎年作りたくなるのが、 スイカのシェイク✨ タイでは「テンモーパン」と呼ばれる スイカスムージーで、 タイに行った時、フルーツのおいしさに感動して 軽トラで買って食べ歩いたり、 毎日のようにスムージーを飲んでいました😋🍹 美味しく作るポイントは、 スイカを凍らせておくこと✨ 氷を使わないから味が薄まらず、 スイカの甘さがぎゅっと詰まった 濃厚シャリシャリのスムージーになります☺️ 甘味はスイカの甘さに合わせて調整OK◎

🍑硬くて失敗した桃… 実は、「当たり」かも。 毎年、桃の季節になると 必ず作るのが「桃のぬか漬け」 一晩包んでおくだけで、皮はつるん✨ 食感はやわらかく、ほんのり塩味が加わって また違ったおいしさになります😌🍑 わが家の双子は、 普通の桃はあまり食べないのですが… こちらは食べてくれるので、あえて 少し硬めの桃を選ぶこともあります🤭 「これやってみたい！」と思ったら 保存して、桃がおいしい今の時期に ぜひ試してみてくださいね♡ ────────────── 【材料】 ・桃 ……………… 1個 ・ぬか床………… 大さじ2〜3

「パン作りって難しそう…」 そう思ってる人こそ試してみてほしい。 食べてみたいと思った人は 【🌽】ってコメントしてね♡ とっても励みになっています☺️ ✔ 作業10分 ✔ 発酵は短時間 ✔ ゴムベラだけでOK 焼きたては 外は香ばしく、中はもっちり。 子どものおやつにも、 朝ごはんにもぴったりです♡︎ 保存して、作ってみてね👍 ━━━━━━━━━━━ 🍞材料（4個分） 【材料】（4個分） A 米粉（パン用ミズホチカラ） … 150g A 片栗粉 ……………………………… 15g A 砂糖 ………………………………… 6g A

とうもろこしって茹でる派？🌽 実は、わたしは 茹でるよりレンジ派です。 13年目の保育園栄養士の 体にやさしいごはんとおやつレシピ 👉 @管理栄養士なつき|米粉と麹 レンジなら… ✔︎ 水っぽくなりにくい ✔︎ 甘みを感じやすい ✔︎ 茹でるより栄養が流れ出にくい 忙しい日でも、 ほったらかしで完成するのがうれしいところ🙌 そして我が家では、 食べる前にちょっとだけひと工夫。 皮を三つ編みにして、 海苔で顔をつける・・だけ🌽♡ それだけなのに、 双子は 「かわいい〜♡」と言いながら パクパク食べてくれます☺️ 「食べ

ひよこが大渋滞！米粉100%ちぎりパン。 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 米粉のパンって、 なんだか 「作るのが難しそう…」 「お餅みたいにガチガチになりそう…」 そんなイメージあるよね🥺？💦 実は私も、昔は 理想の焼き上がりになるまで 何度も失敗しました😂 でも、このレシピなら大丈夫🙌 ボウルとゴムベラだけで、 材料をただ混ぜるだけ！ 何十回も作ってる、 うちの定番ちぎりパンです。 我が家の双子の娘たちも 「ひよこさん食べたい！」って よくリクエストして

「今日何作ろう…」 夕方になると、晩ごはんを 肉？魚？野菜足りる？ 献立って、 料理を始める前から疲れるよね😮‍💨 でも、給食室では いきなりメニューは決めません🙅‍♀️ まず決めるのは、 今日の主役。 🐟魚の日 🥩肉の日 🥚卵の日 🫘大豆の日 ・・・ ここまで決まったら、 献立はあと半分。 この続きが、 給食室のヒミツです🤫 次回、お話しするね。 13年間、 私はこの順番で 毎月150食以上の 献立を考えてきたよ。 毎日ゼロから 考えなくていい方法シェアするね🫶 ──────────────────

🥦茹でるよりおいしい。 【フライパン蒸しブロッコリー】 「今日なに作ろう…」 毎日、夕方になると 頭のどこかで夕飯のことを 考えていませんか🥺？ スーパーでも。 仕事中でも。 お迎えの帰り道でも。 私は、保育園で13年間、 毎月150食以上の献立を作ってきたけど、 でも、給食室では 毎日ゼロから献立を 考えているわけではありません🙅‍♀️ ちゃんと"順番"があります❣️ だから、 【毎日ゼロから考えなくていい。】 給食室で続けてきた この考え方を知るだけで、 毎日の献立は少しラクになります🫶 これから

紫外線に負けない【甘酒トマトスープ】 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 夏の日差しを浴びて、 お肌がカサカサ…💦 冷房の冷えで、 なんだか体がシャキッとしない。 そんな「夏の不調」に悩んだら これ作ってみて🙌♡ 実はこれ、我が家の双子も 9ヶ月の頃から ずーーっと飲んでいる、我が家の 定番のお守りスープなんです🫶 ちょっとハードルが高い 「トマトの皮むき（湯むき）」は、 この作り方なら一切不要❣️ ほぼ、お鍋におまかせの ”ほったらかし”で完成します

「もち黒米×発芽玄米」で主食をアップデート！ 託児所・保育園で給食に携わって 管理栄養士歴15年以上のなつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 今日はみなさんに嬉しいお知らせです❣️ 毎日のお料理で、 子どもの偏食や、栄養バランス・・ あれもこれも食べさせなきゃ…って おかず作りに悩みますよね？💦 実は、一番ハードルが低くて 確実なのが 「主食のアップデート」なんです✊ˊ˗ 実は今回、こちらの 「もち黒米×発芽玄米」のお米の 監修をさせていただきました！✨ 数年前からお仕事で ご一緒させていただいている企業様ですが、

セブンで買えるあれで【腸活抹茶スムージー】 気になる方は【💚】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 管理栄養士歴15年以上のなつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 いま人気のセブンの抹茶スムージー、 もう飲んだことありますか…？✨ あれ、そのままでも 最高に美味しいんだけど、実は 「あるもの」をちょい足しするだけで 腸活・美容ドリンクに進化できます✊ˊ˗ ストーリーズに載せたら 「さっそく買ってきた！」などなどの DMをたくさんいただいたので☺️（感謝♡） 簡単だけど、作り方をまとめたよ🫶 実は、「甘酒」ってできれば

夏バテ予防や夏の疲れに【まろやか梅味噌】 託児所・保育園で給食に携わって 管理栄養士歴15年以上のなつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 スーパーで見切り品の 梅を見つけた・・！ 買った青梅、冷蔵庫で 少し傷んじゃった・・！ って方、ぜひコレ作ってみて🫶 ちょっと傷がある梅は 捨てちゃうのもったいない💦 実は、包丁でちょこっと削れば、 まろやかで腸にもやさしい 最高の「万能発酵調味料」に変身します✊ˊ˗ ほんのり甘酸っぱくてやさしい味わい。 栄養的にも、ムシムシして 疲れやすいこの季節にぴったり🙌✨

赤紫蘇ジュースの副産物「自家製ゆかり」 気になる方は【❤️】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 紫蘇ジュース作ったあとの あの大量の赤紫蘇… 捨てていませんか！？💦 実は、絞ったあとの副産物で 子どもたちと食べられる 「ゆかり」ができちゃいます🍙 双子も当時2才の頃から コレを作って食べていますが、 5歳になった今でもごはんにかけて パクパク食べています☺️ 市販のゆかりは塩分が 高めなものが多いですが、 手作りなら子どもに合わせて 優しい塩

砂糖・お酢なし！子どもと飲める 【発酵いらずの麹赤紫蘇ジュース】 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 ✔︎旬の赤紫蘇、体に良さそうだけど 　子どもには酸っぱいかな？💦 ✔︎せっかくなら、家族みんなで 　美味しく飲んで、腸活もしたいなぁ って方に届けたい🥺🫶 子ども達と飲めたらいいなぁと、 数年前に試行錯誤して作ったら 当時2才だった双子たちも ほぼ全部飲み切ったこの赤紫蘇ジュース。 5歳になった今でも、 我が家の夏の定番です☀️ 普通は「お酢」で作ることが多い

砂糖いらず！混ぜて冷やすだけの【梅みりんゼリー】 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 お砂糖も、はちみつも一切使わず 前回の甘露煮のシロップを 丸ごと使った、ふるっふるで ジューシーなご褒美ゼリーおやつ😋 ゼリー液を作って、冷やすだけ。 特別な材料はいりません👍 果肉を細かく刻んで入れることで、 我が家の双子たちも、 毎年つるっと食べてくれます🙌✨ 青梅のみりん甘露煮つくったら、 ご褒美のひんやりおやつも ぜひ作ってみてね♩ +++——————————————

砂糖なしで、とろ〜り甘い【青梅のみりん甘露煮】 気になる方は【💚】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 今年も青梅の季節がきましたね♡︎ 昨年つくれぽをめーっちゃいただいたコレ まだ試してない方、ぜひ一緒に仕込みましょ✊ˊ˗ お砂糖も、はちみつも一切使わず 本みりんの自然な甘みだけで あま〜くてとろける最高のおやつ☺️✨ 梅シロップを煮詰めたり、 何日も寝かせたりしなくても大丈夫。 今日作って、その日に食べられるから 忙しいママ仲間にぜひ試してほしい

双子がペロリと完食した 【葉つき人参のマカロニサラダ】 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 「子どもには野菜を たくさん食べてほしいけれど、 緑の葉っぱや少しの苦味があると、 べーって吐き出されちゃう…💦」 って悩んでる方に届けたい🥺❣️ 「にんじんの赤ちゃん〜！」 って言いながら、子どもたちが せっせと間引いた、 今の時期だけの 葉っぱ付きの人参🐰🥕 青臭さもあるし、 どうやって食べようかな〜って 悩む人も多いよね？？？ 実はこれ、ただ和えるだけで

自家製生コンソメの「新玉ねぎ麹」 気になる方は【🧅】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 「子どもには市販の調味料を なるべく控えたいけれど、 薄味だと食べてくれないし、 調味料迷子ー！！💦」 って悩んでる方に届けたいのがコレ🥺❣️ 昨年も投稿したけど、 作り方を💌で質問いただいたので 改めてレシピをシェアです✨ 味も決まりやすいし、 調味料をあれこれ揃えなくてもいい。 日々のごはん作りをラクにする まさに「お守り調味料」です✊ˊ˗ 今の時期しか出会

卵・乳・小麦・砂糖なしで背徳な 「味噌チーズ蒸しパン」 気になる方は【 チーズ 】や【🧀】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @管理栄養士なつき|米粉と麹 「暑くなってくると、 朝ごはんが進まない…」 「火を使いたくないけれど、 ちゃんと栄養や塩分は摂らせたい💦」 って悩む季節になってきましたよね🥵☀️ 実は今回のレシピは、 そんな夏の朝の救世主になる お守り朝ごはん🧑‍🍳 お砂糖は一切使わず、 甘酒の優しい甘みと お味噌のコクだけで美味ですが、、 最後にチーズを乗せ