Nougat

โนกาท (Nougat) เป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากยุโรป และได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยรสชาติที่หวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ สูตรโนกาที่นำมาแชร์นี้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น มาร์ชเมลโล นมฮอกไกโด และครีมชีส ซึ่งนมฮอกไกโดนี้มีรสชาติกลมกล่อมและความเข้มข้นของนมสูง ทำให้โนกาออกมามีความหอมหวานนวลนุ่มอย่างลงตัว ขั้นตอนการทำก็เรียบง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมหวานเองที่บ้าน โดยต้องระวังในขั้นตอนการผัดส่วนผสม โดยให้ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้นมและครีมชีสแยกตัวหรือติดหม้อ นอกจากนี้ การใส่ท็อปปิ้งที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นถั่วหรือผลไม้แห้ง ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เมื่อใส่แครกเกอร์หลักซึ่งจะเพิ่มเท็กซ์เจอร์ที่กรอบสนุก ทำให้โนกามีความหลากหลายทั้งความเหนียวนุ่มและกรอบในคำเดียว การแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือจนกว่าโนกาจะเซ็ตตัว จะช่วยให้ตัดง่ายและไม่ละลายเมื่อถือ มีเคล็ดลับเพิ่มเติมว่า ควรใช้ถาดที่กดให้แน่นและปิดไฟทันทีหลังใส่แครกเกอร์ เพื่อรักษาความเนียนของเนื้อโนกา นอกจากนี้ การห่อโนกาด้วยกระดาษอย่างดีจะช่วยรักษาความสดใหม่ และสะดวกสำหรับการพกพาหรือแบ่งปันให้กับเพื่อนๆและครอบครัว หากใครชอบความหวานแบบวินเทจที่ได้กลิ่นของครีมชีสและนมสดโนกานี้เป็นตัวเลือกที่น่าลองมากๆ ทั้งสำหรับทำกินเองในบ้าน หรือเป็นของฝากที่เรียบง่ายแต่สื่อถึงความตั้งใจและความรักในการทำขนม