“ต้มเส้นตีนไก่” (สไตล์อีสาน)

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

* ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บ ล้างสะอาด)

* วุ้นเส้น 1 ห่อ (แช่น้ำให้นิ่ม)

* เห็ดหูหนู หรือเห็ดฟาง (ตามชอบ)

* หอมแดง 4–5 หัว (ทุบ)

* กระเทียม 4–5 กลีบ (ทุบ)

* รากผักชี (ถ้ามี)

* พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

* น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ

* เกลือเล็กน้อย

* ผักชีลาว / ต้นหอม (เพิ่มความหอม)

* น้ำเปล่า

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. ต้มตีนไก่ให้นุ่ม

ใส่น้ำลงหม้อ ตามด้วยตีนไก่ หอมแดง กระเทียม รากผักชี และพริกไทย

ต้มประมาณ 30–40 นาที จนตีนไก่นุ่ม

2. ปรุงน้ำซุป

เติมน้ำปลา และเกลือ ชิมให้ได้รสกลมกล่อม (ไม่ต้องเค็มจัด)

3. ใส่เห็ด + วุ้นเส้น

ใส่เห็ดลงไปก่อน ต้มสัก 3–5 นาที

จากนั้นใส่วุ้นเส้น (อย่านาน เดี๋ยวเละ)

4. ใส่ผักหอม

ปิดท้ายด้วยผักชีลาวและต้นหอม แล้วปิดไฟ

👍🏻คำแนะนำ:

* ถ้าชอบรสแซ่บ เติมพริกป่น + มะนาวตอนเสิร์ฟได้

* ใช้ไก่บ้านจะได้น้ำซุปหวานขึ้น

* ต้มด้วยหม้อแรงดันจะช่วยให้ตีนไก่นุ่มเร็ว

#ต้มเส้นตีนไก่ #ตีนไก่ #ติดเทรนด์ #ไอเดียทำอาหารขาย #เมนูสร้างรายได้