จากที่ได้ลองใช้เขียงไม้มะขามที่มีเนื้อไม้แน่นและหนาอย่างนี้ ต้องบอกว่าประทับใจในความทนทานและความมั่นคงมากครับ ไม้มะขามเป็นไม้เนื้อแข็งที่มีความเหนียวทนต่อรอยขีดข่วนได้ดี ใช้งานได้นานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการเสียรูปหรือแตกง่ายเหมือนเขียงไม้อื่นๆ ผมชอบเขียงไม้มะขามเพราะนอกจากจะทำให้การหั่นวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นไปอย่างราบรื่นแล้ว ยังมีกลิ่นไม้ที่เป็นธรรมชาติช่วยเพิ่มบรรยากาศในครัว ทำให้รู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้นด้วย การดูแลก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ก็สามารถเก็บรักษาเขียงให้ใช้งานได้ยาวนาน ข้อดีอีกอย่างคือเขียงไม้มะขามไม่เก็บกลิ่นอาหารหรือคราบง่ายเหมือนไม้บางชนิด เหมาะกับการใช้หั่นวัตถุดิบหลากหลายประเภท ทั้งเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ และขนมต่าง ๆ สำหรับใครที่กำลังมองหาเขียงไม้คุณภาพสูง นอกจากความสวยงามแล้ว ต้องคำนึงถึงความหนาและความแน่นของเนื้อไม้เพื่อความทนทาน และเขียงไม้มะขามก็ตอบโจทย์นี้ได้ดีอย่างแท้จริง ถือเป็นของมันต้องมีในครัวสำหรับคนรักการทำอาหารทั้งมือโปรและมือสมัครเล่นเลยครับ