🍡 Fried Fish Meatballs, Inlet Market 🍡

ถ้าใครเสิร์ชหา “ลูกชิ้นทอดใส่จานสวยๆ” แล้วอยากได้ไอเดียแบบทำได้จริงที่บ้าน (หรือซื้อจากตลาดแล้วเอามาจัดจานใหม่ให้ดูแพงขึ้น) เรามีทริคที่ใช้ประจำมาฝากค่ะ ยิ่งกับลูกชิ้นปลาทอดร้อนๆ จากตลาดปากน้ำ พอจัดจานดีๆ ถ่ายรูปออกมาน่ากินมาก แล้วน้ำจิ้มสูตรเด็ดคือช่วยยกระดับสุดๆ 1) เลือกจานให้เข้ากับโทนรูป - จานสีขาว/ครีม: ทำให้สีทองของลูกชิ้นเด่น ถ่ายง่าย แสงไหนก็รอด - จานดำ/เทาเข้ม: เหมาะกับสายคุมโทน ดูร้านคาเฟ่ขึ้นทันที - ถาดไม้เล็กๆ: ได้ฟีลสตรีทฟู้ดแบบตั้งใจ 2) เทคนิควางลูกชิ้นให้ “ดูเยอะ” แต่ไม่รก - วางแบบเรียงครึ่งวงกลม/เป็นเส้นเฉียง จะทำให้ภาพมีมิติ - ซ้อนกัน 2 ชั้นนิดๆ (แต่ไม่ทับจนแบน) จะดูพูนและน่าหยิบ - ถ้ามีหลายไม้ ลองวางไม้ให้ปลายไม้หันไปทิศเดียวกัน ภาพจะดูเป็นระเบียบมาก 3) น้ำจิ้มสูตรเด็ดต้องใส่ถ้วยเล็ก แยกจากตัวลูกชิ้น จุดสำคัญของภาพ “ลูกชิ้นทอดใส่จานสวยๆ” คือถ้วยน้ำจิ้มค่ะ แนะนำใช้ถ้วยเซรามิกใบจิ๋ว หรือถ้วยใสทรงเตี้ย แล้ววางมุมจานด้านหน้าเล็กน้อย จะช่วยให้ภาพดูมีเรื่องราว (และรู้เลยว่ารสจัดแน่) 4) เพิ่มของตกแต่งที่กินได้ ให้ภาพดูมีสี - แตงกวาหั่นแฉลบ/ผักชี/ต้นหอมซอยเล็กน้อย - พริกทอดหรือพริกสด 1-2 เม็ดวางข้างถ้วยน้ำจิ้ม (สีแดงตัดกับสีทองสวยมาก) - ถ้าอยากดูฟิวชั่น ลองบีบมะนาวนิดเดียวแล้ววางชิ้นมะนาวข้างจาน (ถ่ายรูปสวยขึ้น) 5) ทำให้ลูกชิ้นยังดู “กรอบร้อน” ตอนถ่าย ถ้าซื้อมาจากตลาดปากน้ำแล้วอยากให้ยังดูใหม่ๆ แนะนำวางบนตะแกรง/กระดาษซับมันก่อน 1 นาที อย่าเพิ่งราดน้ำจิ้มลงบนลูกชิ้น ให้จิ้มเอาทีหลัง จะช่วยให้ผิวยังกรอบและเงาสวยในรูป 6) มุมถ่ายที่เวิร์กที่สุดสำหรับลูกชิ้นทอด - มุม 45 องศา: เห็นความพูน เห็นถ้วยน้ำจิ้ม และเห็นเนื้อสัมผัส - มุม Top view (มุมบน): เหมาะกับการจัดเรียงเป็นแพทเทิร์นให้ดูคลีน เคล็ดลับเล็กๆ คือถ่ายใกล้ขึ้นอีกนิด แล้วให้ถ้วยน้ำจิ้มติดเฟรมด้วย ภาพจะดูน่าจิ้มขึ้นมาก ใครไปเดินตลาดปากน้ำช่วงค่ำๆ แล้วได้ลูกชิ้นปลาทอดมากิน แนะนำลองเอามาจัดจานตามนี้ดูค่ะ ชุด 30/40/50 บาทก็จัดให้น่ากินเหมือนจานคาเฟ่ได้เลย แถมน้ำจิ้มสูตรเด็ดคือพลาดไม่ได้จริงๆ